Biomanie

Origine : Allemagne.

Alternative locale au sirop de sucre de canne.

Ingrédients: Betteraves sucrières biologiques.

PH : 4,7.

Visqueux et de couleur brun foncé, il est de saveur douce et légèrement épicée.

Le sirop de betterave sucrière Bauck Mühle de la meilleure qualité Demeter est un produit naturel agréablement sucré issu de la culture biodynamique. Le sirop à base de betteraves sucrières pures a un goût tout simplement divin et est polyvalent.

Il est parfait comme pâte à tartiner, pour affiner les desserts, les gâteaux et les flapjacks ainsi que comme garniture pour les crêpes. C’est aussi une alternative aromatique pour sucrer les boissons chaudes et le thé glacé.

Le sirop de betterave entre dans la composition de pâtisseries, et il est consommé directement sur des tartines. Dilué dans l’eau ou dans des laits végétaux, il donne une boisson douce et complète.

La présence de nombreux autres minéraux et oligo-éléments est aussi à noter. De fait, le sirop de betterave contient le bouquet complet de micronutriments présents dans la racine de la betterave sauf ceux détruits à la cuisson. De ce fait, le sirop de betterave est considéré comme un aliment complet, au sens où il contient non seulement les glucides (comme le sucre de table), mais aussi les éléments servant de co-enzymes dans le métabolisme glucidique tel qu’il doit avoir lieu dans l’organisme humain pour éviter les métabolites acides inorganiques à neutraliser par des cations comme le calcium, le potassium, et le magnésium, sous peine d’acidification du corps avec son cortège de maladies d’origine métabolique comme les rhumatismes, la goutte et la cataracte.

Composée à 88% de fibres
Alternative naturelle au sucre raffiné
Faible Indice Glycémique
Sans sucres ajoutés

Les bienfaits de l'Inuline d'Agave Bio
Issue du cœur de l’agave bleu mexicain, cette Inuline d'Agave Bio est très riche en fibres (88%) et se démarque par son pouvoir sucrant ainsi que son indice glycémique très bas qui en font une alternative populaire au sucre raffiné.

Grâce à son léger goût sucré, l’Inuline d’Agave Bio est la parfaite alternative au sucre blanc raffiné. En effet, contrairement à ce dernier, l’Inuline d'Agave Bio possède un faible indice glycémique et une grande richesse en fibres. Grâce à son pouvoir sucrant similaire, ce super-aliment sera donc une option plus saine et pourra être proposée à toutes les personnes souhaitant diminuer leur consommation de sucre blanc.

IG bas : Cette Inuline d’Agave Bio est obtenue à partir du cœur de l’agave bleu et est donc très riche en fibres alimentaires (88%), appelées plus communément fructanes. Ces dernières possèdent un faible index glycémique, ce qui leur permet d’être consommées sans entraîner de variation de glycémie. Grâce à son goût légèrement sucré, notre Inuline d’Agave Bio sera conseillée à toutes les personnes souhaitant surveiller leur glycémie et trouver une alternative saine et naturelle au sucre blanc.

En cuisine : l'inuline d’Agave Bio étant très riche en fibres (88%), elle constitue un très bon apport nutritionnel pour atteindre les recommandations de santé (30g par jour pour un adulte). Avec son léger goût sucré et son faible index glycémique, ce super-aliment sera l’allié idéal de toutes les personnes souhaitant surveiller leur alimentation et pourra s’intégrer dans de nombreuses recettes pour les enrichir en fibres. Vous pourrez donc le rajouter dans votre boisson du matin (café, thé, infusion…), un jus, un kéfir, votre yaourt, votre fromage blanc, votre muesli ou encore dans vos pâtisseries (gâteaux, tartelettes, mousse, pudding de chia).

Origine : Pérou (Cordillère des Andes).
Label : bio & équitable.

La Panela SolAlter est produite par les paysans de l'association COPROPAP au flanc de la cordillère des Andes (à 1400 m d'altitude). SolAlter est membre de MINGA, association pour le développement d'une économie équitable.

Le sucre complet de canne "Panela" est un sucre brut, non-raffiné.
Il est obtenu par concentration du jus de la canne à sucre. Ce procédé traditionnel permet de garder les nutriments naturels d'origine, (vitamines, minéraux et fibres végétales) ainsi que le goût caractéristique de la canne à sucre.

Recette: Gâteau aux épices

Préchauffer le four à 200°C.
Battre les 3 oeufs entiers avec 50g de panela. Ajouter 90ml de miel, 100g d'huile de coco fondue et 100ml de lait végétal, mélanger de nouveau.
Ajouter 160g de farine d'épeautre non hybridée 1/2 complète, 1 sachet de poudre à lever et 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices (ou épices de la joie), bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire pendant 30 minutes.

Variété: India Extra light

Ce sucre de vanille bourbon biologique contient 10% de vraie poudre de vanille bourbon biologique pour donner au produit un goût intense et réel - vous remarquerez la différence.

Avec le sucre vanillé bourbon bio, vous pouvez affiner le goût de gâteaux, pâtisseries, cocktails, desserts, thés et bien plus encore.

Le sucre de canne brut, qui provient de la canne à sucre d'Amérique du Sud, n'est ni raffiné ni blanchi chimiquement.

La vanilline la plus fine de la vraie gousse de vanille Bourbon lui donne son goût parfait.

Un sachet de sucre vanillé bourbon bio Lecker's suffit pour des pâtisseries à base de 500g de farine ou pour des desserts ou boissons à base de 500ml de liquide.

Un peu d'histoire de la vanille : Le fruit de la vanille Bourbon appartient à la famille des orchidées et fait partie des épices les plus fines. Le goût particulier vient de la multitude de substances aromatiques naturellement contenues dans la gousse de vanille.
Le nom "Bourbon" vient de l'appellation antérieure des Comores. Les gousses de vanille ("Vanilla Planifolia") qui y sont cultivées sont les plus aromatiques et aussi les plus recherchées au monde. Seule la vanille de là-bas peut être appelée "Vanille Bourbon". La vanille qui est utilisée pour réaliser ce délicieux sucre vanille vient aussi de là.

Ingrédients : Sucre de canne brut*, vanille bourbon* 10 %.

*issu de l’agriculture biologique contrôlée