Céréales & Légumineuses
RIZ BASMATI BLANC BIO & DEMETER VRAC
Origine : Inde.
Un riz unique très parfumé.
Kashmeer Shing - Un riziculteur passionné: Kashmeer Shing est le riziculteur du projet Fairtrade " Khaddar ". Il vit avec ses cinq frères et leurs familles dans une propriété dans le Nord de l'Inde. Là-bas, dans la région du Luxar au pied de l'Himalaya, il plante 2,5 hectares de riz basmati avec ses trois fils.
Le principe Fairtrade est simple : Les familles de riziculteurs comme celle de Kashmeer Shing reçoivent pour leur riz un prix minimum qui a été convenu par contrat. Ce prix est garanti au-dessus de la moyenne du prix du marché mondial. Ainsi les gens sur place peuvent faire des économies, prendre soin de leurs besoins et avoir accès à un niveau minimum d'éducation et de soins de santé. Kashmeer Shing, comme d'autres familles de riziculteurs, est non seulement certifié Fairtrade mais aussi certifié en agriculture biodynamique. L'agriculture Demeter se base sur les critères biodynamiques de l'année 1928 selon l'Antroposophe Rudolf Steiner, qui sont bénéfiques pour la qualité des produits ainsi que pour l'environnement.
Avec le revenu supplémentaire du commerce équitable un pont a par exemple été construit. Maintenant Kashmeer Shing ne doit plus traverser à pied un canal, avec de l'eau jusqu'au ventre, avec sa récolte de riz sur la tête. Au lieu de cela, il peut utiliser un char à boeufs pour traverser le pont. Une structure de soins médicaux de base, un système scolaire meilleur et un réseau téléphonique sont également prévus. Les rues étroites entre le village et les champs vont également être renforcées, avec les fortes moussons elles se transforment rapidement en désert de boue.
Recette : Porter à ébullition 2 bols d'eau. Verser 1 bol de riz, 2 bâtons de cannelle, 10 cardamomes entiers, sel et 100gr de beurre. Laisser bouillir 2 minutes et ensuite réduire le feu au minimum. Cuire 10 minutes, éteindre le feu et laisser encore 10 minutes avec le couvercle pour que le riz gonfle bien. Accompagne les plats indiens.
7.1€/kg
500 grammes = 3.55 €
RIZ BLANC RISOTTO BIO ALCE NERO 500G
Variété : Arborio.
Parfait pour réaliser des risottos et desserts.
Il présente de gros grains blancs perlés qui assurent une bonne tenue à la cuisson et le rendent idéal pour la préparation de risottos crémeux et de desserts.
3€/pc
1 paquet = 3.00 €
RIZ JASMIN DEMI-COMPLET BIO & EQUITABLE AUTOUR DU RIZ 2KG
Origine : Cambodge.
1 sac de 2 kg = 20 à 32 portions
Prêt en 14 minutes
Riz long grain. Le riz jasmin Phka Malis du Cambodge, un parfum de guirlande de fleurs !
Les paysans cambodgiens cultivent encore plus de 1000 variétés de riz, dont plusieurs variétés parfumées. L'une des plus appréciées est appelée Phka Malis, ce qui signifie "belle guirlande de fleurs" en langage Kmer. C'est pour son arôme floral que cette espèce a été choisie pour la culture biologique et l'exportation.
Ce riz à la saveur proche de celle du riz thaï provient désormais d'un programme en commerce équitable. Il est cultivé à proximité des montagnes de Cardamom et de la plus grande forêt vierge de l'Asie du Sud.
Des rizières préservées, pleines de vie : Les parcelles cultivées ne procurent pas que du riz aux familles. Elles sont riches en poissons, grenouilles, herbes et légumes. Des arbres fruitiers sot cultivés en bordure, en particulier des palmiers qui produisent du sucre de palme.
INGRÉDIENTS
100% riz long 1/2 complet*, origine Cambodge garantie
* Issu de l'agriculture biologique
CONSEILS DE CUISSON
Portez un grand volume d’eau à ébullition, ajoutez 125 g de riz jasmin pour 2 personnes et salez. Laissez cuire 14 min.
11.1€/pc
1 sachet = 11.10 €
RIZ THAI GERME GABA BIO 500G
Origine: Thaïlande.
Variété : Hom Mali.
Riz thaï biologique germé filière zéro gluten. Riche en phosphore. Source de magnésium, zinc et vitamines B3.
1 sachet de 500 g = 5 à 8 portions
Prêt en 25 minutes
Riz thaï variété Hom Mali, origine Thaïlande garantie
Riche en phosphore. Source de magnésium, zinc et vitamines B3.
Incollable et généreux en bouche, notre riz germé se cuisine (et se conserve !) comme un autre riz.
INGRÉDIENTS : 100% Riz thaï complet étuvé issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
CONSEILS DE CUISSON :
Plongez un volume de riz dans 2 volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption totale du liquide.
4.95€/pc
1 sachet = 4.95 €
SARRASIN DECORTIQUE BIO ATELIER DU SARRASIN
Pour garantir une origine 100% locale de ce sarrasin, l'atelier du sarrasin a créé une association inédite avec leurs agriculteurs et leur moulin.
Le sarrasin est une plante vertueuse. Source de protéines végétales et de fibres, ne contient pas de gluten mais des vitamines et minéraux. C'est une plante mellifère, économe en ressources naturelles.
Le sarrasin est plus riche en minéraux que de nombreux autres pseudo-céréales et céréales. Il est riche en manganèse, en cuivre et en magnésium. Ses composés végétaux comprennent la rutine, la quercétine, la vitexine et le D-chiro-inositol.
Temps de cuisson :8 minutes.
Ingrédient : Sarrasin décortiqué biologique.
4.15€/pc
1 paquet = 4.15 €
SARRASIN GRILLE "KASHA" BIO ATELIER DU SARRASIN 400G
Origine : France (Bourgogne).
Pour garantir une origine 100% locale de ce sarrasin, l'atelier du sarrasin a créé une association inédite avec leurs agriculteurs et leur moulin.
Le sarrasin est une plante vertueuse. Source de protéines végétales et de fibres, ne contient pas de gluten mais des vitamines et minéraux. C'est une plante mellifère, économe en ressources naturelles.
Le sarrasin est plus riche en minéraux que de nombreux autres pseudo-céréales et céréales. Il est riche en manganèse, en cuivre et en magnésium. Ses composés végétaux comprennent la rutine, la quercétine, la vitexine et le D-chiro-inositol.
Ingrédient : Sarrasin décortiqué et toasté biologique.
4.65€/pc
1 paquet = 4.65 €
Couscous pois-chiche & lentilles corail Bio Vajra 500g
Le couscous 100% légumineuses est produit uniquement avec de la farine de légumineuses: pois chiches et lentilles corail . Un goût nouveau et original. Riche en fibres et en protéines végétales, trés facile à cuire et avec une très bonne absorption grâce à la mouture spéciale des farines de légumineuse destinées à cette préparation. Le couscous 100% légumineuses est naturellement sans gluten.
Ingrédients : 50% (de farine de) pois chiches, * 50% (de farine de) lentilles rouges corail.
8.3€/pc
1 sachet = 8.30 €