Biomanie

Origine : France.

Alternative locale au citron.

Ingrédients : 100% jus de raisin vert, certifié BIO.

Sans OGM, sans allergènes et sans colorants
Cépages Essentiellement Périgord (Mérille) mais aussi Sémillon, Malbec, Ugni Blanc…

Utilisation : Le « verjus » au goût acidulé, légèrement sucré est utilisé en cuisine et préparation culinaire. Il peut être utilisé en marinade de poisson ou de viandes, mais également dans des recettes de soupes, viandes, poissons et dessert. Avec son pH de 2,5, il est une vrai
alternative au citron pour les boissons rafraîchissante, les cocktails avec ou les mocktails, les boissons… 

Stockage et conservation

Parce que le verjus est pasteurisé, il peut se conserver pendant 3 ans (à partir de sa date de fabrication) si la bouteille reste fermée et entreposée dans de bonnes conditions.

Plus local que le citron, il est également plus économique : La bouteille de verjus peut se conserver au frais pendant 3 semaines, comparé à un citron coupé ou une bouteille de jus de citron frais qui perd ses qualités organoleptiques au bout de 3 ou 4 jours.

La congélation, sous forme de glaçon par exemple, est tout à fait possible et adaptée pour une conservation plus longue.

Biologique et pressé à froid
Origine : Kenya
Riche en graisses monoinsaturées OMEGA 9
Point de fumée élevé ±190°C
Non raffiné et verre foncé

Dans le climat ensoleillé du Kenya, l'avocat pousse lentement jusqu'à sa pleine maturité. Amanprana presse à froid cette huile d'avocat biologique à partir de la chair d'avocats soigneusement sélectionnés, créant ainsi une huile d'un vert profond à la saveur douce et crémeuse, avec un léger goût de noisette. Cette huile d'avocat pressée à froid n'est ni raffinée, ni blanchie, ni désodorisée, ce qui lui permet de conserver son caractère pur et naturel. Du fruit à la bouteille : dans les jours qui suivent la récolte, la chair est pressée pour préserver la fraîcheur.

Riche en huile oméga-9 et en graisses monoinsaturées
L'huile d'avocat est naturellement riche en graisses mono-insaturées (huile oméga-9), dont l'acide oléique. En outre, cette huile contient naturellement de la vitamine E et des caroténoïdes, qui contribuent à sa couleur verte caractéristique et à sa saveur douce.

Huile à point de fumée élevé - idéale pour la cuisson et la pâtisserie
Avec un point de fumée d'environ 190°C, cette huile à point de fumée élevé reste stable pendant la cuisson, sans s'oxyder rapidement ni devenir amère. Elle convient donc aux fritures légères, au rôtissage, à la cuisson au wok et à la cuisson au four, mais elle est également délicieuse pour les préparations froides telles que les salades, les vinaigrettes et les dips.

Des applications culinaires variées
L'huile d'avocat Amanprana apporte une touche crémeuse aux plats de légumes, aux pâtes et aux bols de céréales. Elle peut être utilisée dans une mayonnaise maison, dans le houmous, dans les smoothies pour une texture veloutée ou comme touche finale sur des légumes rôtis. Sa saveur douce s'exprime aussi magnifiquement avec des viandes grillées ou sur une soupe chaude.

Protégé de la lumière
Chaque bouteille de 250 ml est embouteillée dans un verre foncé pour protéger l'huile de la lumière et préserver sa saveur délicate et sa valeur nutritionnelle, de la presse à l'assiette.

"Une des meilleures huiles d'olive au monde".

Origine : Espagne (La Rioja).
Variété : Arbequina.

« La meilleure huile d’olive du monde » (2017)
*Couronnée de 7 médailles
*Haute qualité
*L’huile est obtenue par un premier pressage mécanique à froid
*Convient particulièrement à l’assaisonnement de préparations froides
*Saveur douce et harmonieuse

Les frères Catalán cultivent, pressent et mettent tout en bouteille eux-mêmes.
La qualité commence avec leurs oliviers, qui ont 2 fois plus d’espace, chacun 36m².
La récolte manuelle est pressée dans les six heures. La pression se fait exclusivement mécaniquement, à faible pression et à température inférieure à 25°C.

Après décantation dans des cuves en acier inoxydable, l’huile d’olive Amanprana est mise en bouteille à la demande sans filtrage dans des bouteilles en verre foncé. Le goût et les antioxydants sont préservés de manière optimale.

Ingrédients : Huile d'olive 100% extra vierge extraite de 100% d'olives Arbequina.

Origine : Espagne (Andalousie).

Variété picual.

Commerce équitable
Pour la cuisson à températures élevées (au delà de 180°C).
Huile d’olive extra vierge
Pressée à froid (max. 27° C) et non raffinée

Huile d’olive extra vierge de qualité supérieure. Extraction directe des olives par procédé mécanique. Produit de la partie organique des olives, récoltées sur les collines ensoleillées de la réserve naturelle de la Sierra Magina en Andalousie, Espagne.

La qualité particulière de Verde Salud permet des température de cuisson au-delà de 180°C.

Optez exclusivement pour des huiles d'olive extra vierges qui sont en outre conditionnées dans des bouteilles foncées.

Verde Salud, l'huile d'olive extra vierge fruitée avec une arrière-bouche amère.

Vit.E >10mg

cB-sito-, campe-, stigna-sterols >150mg

polyphénols incl. flavones >250mg 

squalene > 400mg

CO-Q10 >0,20mg

* Biologique

Origine : Espagne.

Mélange de variétés d'olives
acidité maximale de 0,4%.
Un procédé d’extraction spécial sans chaleur ni eau
Goût fruité et léger de chlorophylle

Cette huile fait partie des meilleures huiles d’olive extra vierge. L’une des mesures permettant d’évaluer la qualité d’une huile extra vierge est l’acidité. Plus l’acidité est faible, meilleure est la qualité. La limite pour les huiles extra vierge est fixée à une acidité de 0,8 %. Elle affiche une acidité allant jusqu’à 0,4 %.

Ingrédients : huile d’olive extra-vierge biologique.

Origine : Grèce (Péloponnèse, Sud de la Grèce). AOP.

Première pression à froid.

Les huiles d'olive Bio Eleos sont toutes de qualité extra-vierge, mono-variétales, en provenance de petites productions familiales, de différentes régions de Grèce.

Les huiles sont pressées à froid, en première pression et uniquement par des moyens mécaniques.

Ingrédients : olives Kalamatas (violettes) issues de l'agriculture biologique.

Huile de coco extra vierge enrichie du pouvoir duo MCT: 60% d'acides gras MCT et 40% d'huile de coco extra vierge

• Idéal pour la cuisson (au four) et pour toute préparation où vous utilisez de l’huile grâce à l'huile de coco = stable à la chaleur.
• Toujours liquide à partir de 15°C
• Parfum et goût doux de noix de coco

Origine : Philippines.
Label : Equitable.

✔ L'huile de coco bio à prix abordable
✔ Désodorisée - Sans goût de noix de coco
✔ Idéale pour la cuisson et la friture
✔ Plus saine que d’autres huiles de fritures
✔ Dans des bocaux en verre.

La pression à haute température semi-industrielle de la pulpe de noix de coco entraîne la caramélisation des sucres.

L’huile ainsi obtenue est ensuite débarrassée de son odeur de caramel et de noix de coco (désodorisée).

La plupart des autres huiles de noix de coco biologiques sont ensuite blanchies et ultérieurement raffinées.

Kokovita a uniquement été désodorisée.

D’un point de vue sanitaire, chaque processus de traitement engendre la perte d’importantes substances nutritives.

C’est pour cette raison que Kokovita est plus saine que la plupart des autres huiles de noix de coco désodorisées, quoique moins saine que les variétés extra vierges.

Kokovita présente 5 avantages importants :
1) Kokovita est 100% biologique.
2) Kokovita est emballé dans du verre, car les plastiques migrent dans l'huile.
3) Kokovita est désodorisé, si vous n'aimez pas le goût de la noix de coco.
4) Kokovita n'est pas blanchi et n'est pas raffiné.
5) Kokovita a des prix compétitifs.

Ingrédients : 100% Huile de noix de coco biologique.

Huile de noix de coco bio et désodorisée dans des bocaux en verre.

La pression à haute température semi-industrielle de la pulpe de noix de coco entraîne la caramélisation des sucres.

L’huile ainsi obtenue est ensuite débarrassée de son odeur de caramel et de noix de coco (désodorisée).

La plupart des autres huiles de noix de coco biologiques sont ensuite blanchies et ultérieurement raffinées.

Kokovita a uniquement été désodorisée.

D’un point de vue sanitaire, chaque processus de traitement engendre la perte d’importantes substances nutritives.

C’est pour cette raison que Kokovita est plus saine que la plupart des autres huiles de noix de coco désodorisées, quoique moins saine que les variétés extra vierges.