Origine : France (Alsace).

Chanvr’eel est une entreprise artisanale et familiale réunissant Guillaume & David, deux frères Alsaciens autour d’un projet atypique. Ils cherchent à relancer et démocratiser la culture hyper-écologique du chanvre en circuit-court.


Cultivées sans irrigation à -30km de leurs locaux, cette graine développe un agréable goût de noisette à la texture fondante, naturellement riche et équilibrée en « bons » acides gras Oméga 3-6-9, très riche en protéines (31%) complètes et digestes, vitamines et minéraux.


Conseils d'utilisation : Crue, saupoudrez là et elle embellira tous vos plats et préparations culinaires : salade, soupe, makis, pâtes, riz, mueslis, granola, smoothie, tofu, lait et beurre végétales, sauces et condiments …

Riches en protéines et nutriments essentiels, elles sont le complément idéal d'un régime équilibré. En accompagnement de vos plats salés ou sucrés, leur goût délicat de noisette fait merveille!

Elles se saupoudrent sur la salade, le riz, les fruits, le yaourt, le granola... au gré de votre imagination.

Les graines de chanvre contiennent des lipides, des protéines et une quantité considérable de fibres, vitamines et minéraux.

La graine de chanvre est particulièrement riche en deux acides gras essentiels (non fabriqués par notre organisme) : l'acide linoléique (oméga 6) et l'acide alpha linolénique (oméga 3).

Ces deux acides gras essentiels sont considérés comme optimaux pour la santé humaine. Les graines de chanvre sont aussi une bonne source de protéines végétales et elles favorisent une bonne digestion.

Origine : France (Sud-Ouest).

« Axel et Paul » c’est un jeune acteur français impliqué dans la filière céréalière locale. Il désire mettre au goût du jour les graines alimentaires oubliées, bonnes pour notre corps et notre environnement. Il soutient les agriculteurs français et promeut une agriculture locale. Enfin, il souhaite relocaliser les productions biologiques. 

La graine de courge est un aliment d’exception. Son goût ravivera vos papilles, et votre corps. En effet, ses vertus sont reconnues. Une consommation de graine de courge diminue votre fatigue, diminue votre taux de cholestérol, mais aussi, grâce à son effet diurétique, améliore la fonction de votre système urinaire. 

Conseils de préparation :
Nature ou grillées, ces graines s’incorporeront à merveille dans toutes vos salades, pains, soupes ou gâteaux.
Pour les griller, jeter les graines dans une poêle bien chaude (sans matière grasse) quelques minutes en les remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

Origine : Egypte.
Labels : Bio et Biodynamie.

Les graines de sésame sont une source élevée de fibres, de minéraux et d'oligo-éléments.

Le sésame est très riche en calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse et cuivre.

Le sésame est très connu en tant que sauce tahini mais ses petites graines rehaussent la saveur de nombreux plats.

Recette gomasio : (à préparer chez soi en quantité réduite pour éviter le rancissement) : 2 tasses de sésame entier et 1/10 à 1/20 du volume de sel fin marin, grillés légèrement à la poêle et broyés (moulin, suribashi ou rouleau à pâtisserie).

Conserver à l'abri de l'air & de l'humidité.
Saupoudrer sur les légumes cuits, salades, potages peu salés.




Commande minimum : 100g.

Origine : Ouganda.
Labels : Bio et Solidaire.

Les graines de sésame sont une source élevée de fibres, de minéraux et d'oligo-éléments.

Le sésame est très riche en calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse et cuivre.

Le sésame est très connu en tant que sauce tahini mais ses petites graines rehaussent la saveur de nombreux plats.

Recette gomasio : (à préparer chez soi en quantité réduite pour éviter le rancissement) : 2 tasses de sésame entier et 1/10 à 1/20 du volume de sel fin marin, grillés légèrement à la poêle et broyés (moulin, suribashi ou rouleau à pâtisserie).

Conserver à l'abri de l'air & de l'humidité.
Saupoudrer sur les légumes cuits, salades, potages peu salés.

Origine : Russie (Sibérie).

✔ Un produit naturel incomparable
✔ Collecté dans la nature à partir du Pinus Sibirica
✔ Pignons de pin sibériens provenant de la taïga
✔ Source de protéines et d'acides gras insaturés
✔ Goût prononcé et aromatique
✔ 100% naturel, brut et biologique
✔ Polyvalents, pour les hors-d'œuvre, le pesto, les salades, etc.


Chaque année, l'équipe de Taiga - y compris les Russes de souche - se rend dans les montagnes de l'Altaï. Ils passent ensuite quelques jours avec les ramasseurs / travailleurs saisonniers dans la nature sauvage et isolée et vérifient la qualité de la récolte.

Les pignons de pin sibériens - les « noix » des pins de Sibérie - proviennent de la taïga, avec ses forêts infinies, son air pur et ses ruisseaux de montagne cristallins. Récoltés dans la nature, ces pignons de pin sont exempts de toute intervention (humaine), ce qui donne un produit naturel de qualité supérieure, avec une grande vitalité. Tout comme la population rurale russe utilise elle-même les noix de cèdre depuis des siècles.

Les pignons de pin sont-ils bons pour la santé ?
Les pignons sont très nutritifs grâce à leurs matières grasses (environ 90 % d'acides gras insaturés, acide linoléique et acide linolénique) et à leurs protéines (pourcentage élevé d'acides aminés essentiels). Les pignons de pin sibériens sont riches en fer, en magnésium et en oligo-éléments tels que le manganèse, le cuivre, le zinc et le cobalt, ainsi qu'en vitamines (en particulier les groupes E et B). Ils contiennent de grandes quantités de phospholipides (lécithine), qui améliorent l'absorption des acides gras et des vitamines liposolubles.

Les pignons de Taiga sont polyvalents
Les pignons sont idéaux comme en-cas, pour garnir les salades, les plateaux de fruits, les glaces et les pâtisseries, dans le muesli et le pesto. Ils ont un goût encore plus intense lorsqu'ils sont légèrement grillés et apportent également une note particulière aux plats de légumes et de riz.

Légèrement grillées, elles ont un goût encore plus intense et conviennent alors comme garniture et comme note spéciale pour les délicieux plats de légumes et de riz.

Conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Après ouverture, fermez hermétiquement l'emballage et consommez son contenu dans les 3 mois.

Ingrédients
100% de pignons de Sibérie *(noix de cèdre) provenant des montagnes de l'Altaï en Sibérie, Russie

* biologique

Origine : France (Alsace).

Chanvr’eel est une entreprise artisanale et familiale réunissant Guillaume & David, deux frères Alsaciens autour d’un projet atypique. Ils cherchent à relancer et démocratiser la culture hyper-écologique du chanvre en circuit-court.


Cultivées sans irrigation à -30km de leurs locaux, cette graine développe un agréable goût de noisette à la texture fondante, naturellement riche et équilibrée en « bons » acides gras Oméga 3-6-9, très riche en protéines (31%) complètes et digestes, vitamines et minéraux.


Digestes et 3x plus riche en protéines que la viande rouge !

Issue d’une culture écologique régionale, cette poudre de protéine de chanvre développe un agréable goût de noisette. Sa teneur exceptionnellement élevée en protéines végétales complètes et digestes, en fait un excellent complément pour les personnes âgées et les sportifs.

Sa source d'édestine et d'albumine en font une protéine très assimilable par notre corps.

Idéale pour favoriser la récupération musculaire.

Conseils d’utilisation : Crue ou mélangée à d’autres farines, s’utilise aussi à enrichir les yaourts, smoothies, shakers (mélanger dans un lait), pancakes ou pour les gâteaux/pâtes à pains (incorporer 5 à 30%).

Conservation : Pour préserver le goût, consommer dans les trois mois après ouverture ou conserver au frais.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 454 kcal

Lipides : 21,6 g

Glucides : 7,8 g -dont sucres* : 3,8 g

Fibres alimentaires : 13,8 g

Protéines : 59 g

Sel : 0,02 g