Biomanie

Origine : Thaïlande

Les incontournables Noodles de riz asiatiques : Pour cuisiner un wok, curry ou soupe phô.

Les Noodles Larges de riz demi-complet bio sont la base du véritable phõ, le bouillon iconique de la gastronomie vietnamienne. Ces pâtes de riz originales, d’une largeur de 8 mm ont une mâche et une texture uniques en bouche. Elles donneront du corps à vos bouillons et rãmen asiatiques. Elles seront aussi idéales avec des sauces copieuses et nourrissantes. 100% végétales et sans additifs, ces Noodles Larges de riz sont fabriquées avec du riz semi-complet cultivé dans des micro-fermes selon les méthodes de l’agriculture biologique qui régénèrent le sol.

Ce riz thaï de terroir donne à ces nouilles de riz un goût discret de céréales. Parce qu’il a conservé une partie de son enveloppe de son, il contient naturellement fibres, vitamines et sels minéraux. C’est un atout nutritionnel !

La fabrication est artisanale : le riz est broyé à la meule de pierre puis mélangé avec de l’eau. Cette pâte est ensuite cuite à basse température dans les règles de l’art thaïlandais.

Idéales pour 2 personnes, ces Noodles larges de riz demi-complet sont sans gluten. Elles constituent une alternative gourmande aux pâtes de blé.

L'avis du goûteur : Une mâche généreuse, une texture moelleuse en bouche qui donnent du corps et de la gourmandise aux phô et rãmen.

Excellence environnementale : Nos Noodles de riz certifiées bio ont obtenu la meilleure note (A-AAA) au Planet-score. Découvrez plus d'infos sur cette évaluation environnementale.

Sachet recyclable de 170 g pour 2 personnes

Cuisson 6 min

Origine : Portugal / Espagne
Poudre blanche obtenue à partir d'amandes émondées.
Naturellement sans gluten.

Sainte Hildegarde nous dit de l’amandier :’ Toute sa force se trouve dans son fruit. Celui qui a le cerveau vide, un mauvais teint sur le visage et mal à la tête mangera souvent les amandes de son fruit: cela remplit le cerveau et redonne un beau teint.’ (Physica X)

Dans le régime Hildegardien les amandes sont réputées bonnes pour la joie, l’esprit et la concentration. Il est recommandé d’en manger régulièrement, la dose idéale étant de 10 amandes par jour.

La présentation sous forme de poudre permet d’en intégrer facilement à un petit déjeuner Hildegardien type ‘Habermus’, müesli ou porridge, ou encore dans toutes vos recettes de cuisine salées ou sucrées.

On sait aujourd’hui que les amandes sont excellentes pour la santé, riches en fibres, calcium, magnésium, potassium, acides gras insaturés et saturés elles sont également source de protéines.

Il est acté qu’elles aident à lutter contre le déclin cognitif et sont bonnes pour le moral grâce au cuivre et au magnésium qu’elle renferment.

Elles ont un index glycémique faible ce qui les rend également intéressantes pour les diabétiques ou les personnes qui souhaitent réguler leur poids.

Cette poudre d'amande blanche, obtenue à partir des amandes broyées sans leur peau, apportera une saveur douce et une texture légère idéale pour la pâtisserie (macarons...).

Le saviez-vous ? Les amandes sont sources de protéines, calcium, magnésium...

Remplace avantageusement une partie de la farine dans certaines recettes de desserts.

Ingrédients : amandes pelées*
* Issues de l'agriculture biologique.