Biomanie

Oriigne: France (Ardèche).

Cette Crème de Châtaignes d’Ardèche artisanale, est élaborée avec du sucre complet de canne « Panela » (30% de sucre). Ce sucre donne à cette crème des notes exotiques qui se marient agréablement avec les châtaignes Ardéchoises.

Ingrédients: Châtaignes d’Ardèche* (58 g / 100 g de produit fini), sucre complet de canne « Panela »*.

*: Produits issus de l’agriculture biologique. 

Origine : Allemagne.

Alternative locale au sirop de sucre de canne.

Ingrédients: Betteraves sucrières biologiques.

PH : 4,7.

Visqueux et de couleur brun foncé, il est de saveur douce et légèrement épicée.

Le sirop de betterave sucrière Bauck Mühle de la meilleure qualité Demeter est un produit naturel agréablement sucré issu de la culture biodynamique. Le sirop à base de betteraves sucrières pures a un goût tout simplement divin et est polyvalent.

Il est parfait comme pâte à tartiner, pour affiner les desserts, les gâteaux et les flapjacks ainsi que comme garniture pour les crêpes. C’est aussi une alternative aromatique pour sucrer les boissons chaudes et le thé glacé.

Le sirop de betterave entre dans la composition de pâtisseries, et il est consommé directement sur des tartines. Dilué dans l’eau ou dans des laits végétaux, il donne une boisson douce et complète.

La présence de nombreux autres minéraux et oligo-éléments est aussi à noter. De fait, le sirop de betterave contient le bouquet complet de micronutriments présents dans la racine de la betterave sauf ceux détruits à la cuisson. De ce fait, le sirop de betterave est considéré comme un aliment complet, au sens où il contient non seulement les glucides (comme le sucre de table), mais aussi les éléments servant de co-enzymes dans le métabolisme glucidique tel qu’il doit avoir lieu dans l’organisme humain pour éviter les métabolites acides inorganiques à neutraliser par des cations comme le calcium, le potassium, et le magnésium, sous peine d’acidification du corps avec son cortège de maladies d’origine métabolique comme les rhumatismes, la goutte et la cataracte.