Grains entiers ou perlés, Concassés & Couscous
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PETIT-EPEAUTRE DE HAUTE-PROVENCE CONCASSE BIO PRIMEAL VRAC
Origine : France (Provence).
Ou boulgour.
Véritable petit-épeautre de Haute-Provence.
Sous forme de boulgour, le petit épeautre de Haute-Provence est prêt en 10 min car le grain a été précuit avant d'être concassé.
C'est le plus ancien blé domestiqué.
Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce.
Céréale locale et authentique appréciée pour sa haute teneur nutritionnelle et sa saveur fine légèrement sucrée.
Ce boulgour est source de fibres et de protéines.
Peut se consommer chaud ou froid, nature, en pilaf ou sous forme de salades salées et même sucrées.
Cuisson : Cuire un volume de grains dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 10 mn.
Ingrédients : Petit épeautre* de Haute-Provence (Triticum monococcum)
*issu de l'agriculture biologique
13.95€/kg