Origine : Turquie (Malatya).
Marque : Vijaya.
Label : Equitable.

Séché au soleil et dénoyauté à la main, il ne subit aucun traitement au dioxyde de souffre d’où sa couleur brune et sa saveur caramélisée inégalable.
Il a d'ailleurs été élu MEILLEUR PRODUIT BIO 2015.

En apportant cinq fois plus de minéraux et de vitamines que les fruits frais, les abricots secs sont pleins de vertus.

Origine : Cameroun

Tendres, mœlleuses et parfumées, les rondelles d'ananas séchées conservent en toute plénitude les qualités du fruit frais.

Un délice...

Parfait en-cas sain.

Origine : Togo.

Variété : Cayenne lisse. 

Oubliez les ananas secs et acides, il s'agit là d'une inoubliable gourmandise !

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Togo.

Cette filière du commerce équitable, créée pour vous offrir son Ananas « Cayenne Lisse » particulièrement savoureux, est composée de plus de 300 familles de petits planteurs, réunis en groupements coopératifs. 

Gage de sérieux cette filière au Togo est labelisée Bio, équitable "Fair For Life" (référentiel disponible sur fairforlife.org), et Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) "For Life", le tout par Ecocert, certificateur français reconnu et actif dans le monde entier depuis plusieurs décennies.

L'atelier de séchage local collecte les fruits, organise des formations, et met à disposition le fond de développement versé grâce à vos achats, suivant les besoins des petits producteurs.

Le fruit est cueilli parfaitement mûr, puis coupé en de belles rondelles séparées de leur cœur dur et ligneux.

Il est ensuite séché au plus vite et à la plus basse température possible. Couleur, saveur et parfum sont ainsi préservés pour plus de plaisir...

Parfumé, naturellement sucré, légèrement acide, un vrai régal !

Ingrédient : 100% ananas biologique et équitable. 

Astuce : brumisez le d’eau de source ou faites le tremper selon votre convenance pour retrouver un véritable fruit frais !

Origine : Togo.

Variété : Cayenne lisse. 

Oubliez les ananas secs et acides, il s'agit là d'une inoubliable gourmandise !

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Togo.

Cette filière du commerce équitable, créée pour vous offrir son Ananas « Cayenne Lisse » particulièrement savoureux, est composée de plus de 300 familles de petits planteurs, réunis en groupements coopératifs. 

Gage de sérieux cette filière au Togo est labelisée Bio, équitable "Fair For Life" (référentiel disponible sur fairforlife.org), et Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) "For Life", le tout par Ecocert, certificateur français reconnu et actif dans le monde entier depuis plusieurs décennies.

L'atelier de séchage local collecte les fruits, organise des formations, et met à disposition le fond de développement versé grâce à vos achats, suivant les besoins des petits producteurs.

Le fruit est cueilli parfaitement mûr, puis coupé en de belles rondelles séparées de leur cœur dur et ligneux.

Il est ensuite séché au plus vite et à la plus basse température possible. Couleur, saveur et parfum sont ainsi préservés pour plus de plaisir...

Parfumé, naturellement sucré, légèrement acide, un vrai régal !

Ingrédient : 100% ananas biologique et équitable. 

Astuce : brumisez le d’eau de source ou faites le tremper selon votre convenance pour retrouver un véritable fruit frais !

Origine : Philippines.

Les Bananes Chips Bio de Naturata sont des tranches de bananes séchées et trempées dans du miel, riches en fibres, qui peuvent être consommées après l’effort à raison de 5 ou 6 chips.

En en-cas également. Ou dans les mueslis.

Les Banane Chips Naturata sont originaires des Philippines.
Elles sont ensuite séchées de manière responsable et caramélisées avec du miel.

Souvent reliées à l'alimentation des sportifs, les Bananes Chips peuvent remplacer les chips de pomme de terre à l'apéritif.

Il est conseillé de déguster telles quelles, à mélanger à vos mueslis ou à grignoter à l'apéritif.

Naturellement source de potassium et magnésium.

Ingrédients : Bananes 68%*, huile de coco*, sucre de canne brut*, miel*.
*Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Equateur.

Les bananes bio et équitables sont cultivées dans les plaines arides du Guayas en Équateur, loin des grandes plantations intensives de bananiers.

Nous les avons sélectionnées pour leur douceur et leur absence d'astringence.

Simplement séchées et moelleuses à souhait, retrouvez le « vrai » gout des bananes! Elles sont issues de la variété Grosmichel reconnue pour sa richesse en nutriments.

Origine : Canada.

Ces canneberges ou cranberries ont été sélectionnées dans les plaines du Saint-Laurent au Québec pour leur saveur délicieusement acidulée.

Sans sucre. Infusées au jus de pommes.

Riche en nutriments et oméga-3. Infusées dans un sirop de pommes (et non dans un sirop de sucre), ces cranberries sont moelleuses et ont une saveur caractéristique, légèrement acidulée, qui n’est pas masquée par le sucre.

Elles peuvent être consommées nature ou bien incorporées dans vos mueslis, salades de fruits, salades de crudités ou encore dans vos gâteaux.

Baies de Canneberge 100% naturelles et BIO. La canneberge, c'est la grande airelle rouge d’Amérique du Nord ou l’ataca (au Québec), souvent connue en Europe sous son nom anglais de cranberry.

La canneberge est un arbrisseau qui croît dans les tourbières acides des régions froides. Le fruit de la canneberge (Vaccinium macrocarpon) est connu depuis longtemps en Amérique du Nord pour ses qualités nutritives, en premier lieu en tant qu'antioxydant et, dans le cadre des médecines traditionnelles ou populaires, comme apport intéressant pour prévenir les infections urinaires à répétition.

En effet, la canneberge contient une substance particulière, la proanthocyanidine de type A (PAC A), polyphénol contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries coliformes (Escherichia coli) souvent responsables d'infections urinaires.

Ingrédients : Baies de Canneberge séchées biologiques (Vaccinium macrocarpon), jus de pomme bio, huile tournesol bio.

Indications:
* Infections urinaires
* Action antioxydante : La canneberge est riche en vitamine C et en antioxydants, en particulier des flavonoïdes. Les antioxydants permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi prévenir l'apparition de certains cancers, de maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

Origine : Tunisie.

Moelleuses.

Ingrédients : dattes dénoyautées biologiques crues

Origine : Iran (plateaux arides du Ghaen).

D’un rouge éclatant et d’une saveur acidulée, elle relèvera tous vos plats : riz, salades, mueslis, produits laitiers, pâtisseries,… • Elles peuvent être également incorporées dans des plats chauds.


L’épine-vinette est utilisée en médecine chinoise traditionnelle pour soulager les maux d’estomac.

Tonique du foie, elle est aussi indiquée dans le traitement de certains troubles hépatiques.

Les baies favorisent également la régulation du transit intestinal.

Les baies d'Épine-vinette séchées sont très riches en fer, antioxydants et vitamines. Elles peuvent être consommées seules ou avec d'autres fruits secs.

Ingrédients : Epine Vinette, huile de tournesol (anti-agglomérant). Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Espagne (Almoharin).

Séchées naturellement au soleil. Riches en antioxydants et vitamines.

La Figue «Calabacita» est uniquement cultivée dans la région d’Extremadura (Sud-Ouest de l’Espagne).

De petite taille et de fine texture, cette variété est reconnue pour sa saveur sucrée et sa couleur qui rappellent avec finesse celles du miel.

Elle est commercialisée uniquement sous forme séchée car son enveloppe est tellement fine qu’à l’état frais, elle serait rapidement abîmée lors des manipulations.

La Figue «Calabacita» VIJAYA est récoltée au mois d’août et séchée au soleil.

Origine : Espagne (Extremadura).

Ecoficus est une entreprise familiale espagnole spécialisée dans la fabrication de délicieuses gourmandises aux figues biologiques. La ferme est située dans la région de Cáceres à Estrémadure, juste à l'extérieur du vieux village de Almoharin: LA Cité des Figues.

✔ Collation saine
✔ 100 % biologique, végétalien et sans gluten
✔ Saveur sucrée et riche en goût

Calabacita signifie citrouille. Les figues espagnoles sont aussi appelées figues d'apéritifs, figues confites ou figues naines, en raison de leur petite taille, leur couleur miel, leur peau fine et leur goût sucré.
Ecoficus laisse les figues Calabacita sécher au soleil. Elles sont riches en glucides complexes, sont une source de fer et contiennent des fibres alimentaires, du potassium, du magnésium et du calcium.

Origine : Grèce.
Producteur : Gkamili Evangelia ( SYCONIA FIGS)
Variété : Smyrne.

Qualité extra. Moelleuses.

La culture de l'arbre à figues dans la région de Elin au nord d'Evia a démarrée depuis l’Asie il y a 100 ans.

C'est la variété de figuiers "Smyrne" qui a trouvé ici des conditions climatiques et climatiques idéales et produit un produit de haute qualité.
Le figuier est un arbre dont la culture nécessite beaucoup d'expérience et de connaissance de toutes les étapes de la production. En raison de ses besoins originaux pour le sol, le climat, la caprification, la sensibilité des fruits à la température et à l'humidité, et finalement une récolte et un tri très précis du produit final.
Dans les vergers de figues, ils appliquent des méthodes de culture traditionnelles (laboure) et fertilisent naturellement.

La récolte des figues se fait tous les jours à la main après que les figues mûres sont tombées sur des filets placés à une hauteur de 1 mètre au-dessus du sol.

Juste après la récolte des figues, celles-ci sont séchées au soleil pendant environ 8-10 jours en fonction des conditions météorologiques afin d'obtenir la quantité recommandée d'humidité.

Ingrédients: Figues séchées* .
*issues de l'agriculture biologique.

Origine : Grèce.
Producteur : Gkamili Evangelia ( SYCONIA FIGS)
Variété : Smyrne.

Qualité extra. Moelleuses.

La culture de l'arbre à figues dans la région de Elin au nord d'Evia a démarrée depuis l’Asie il y a 100 ans.

C'est la variété de figuiers "Smyrne" qui a trouvé ici des conditions climatiques et climatiques idéales et produit un produit de haute qualité.
Le figuier est un arbre dont la culture nécessite beaucoup d'expérience et de connaissance de toutes les étapes de la production. En raison de ses besoins originaux pour le sol, le climat, la caprification, la sensibilité des fruits à la température et à l'humidité, et finalement une récolte et un tri très précis du produit final.
Dans les vergers de figues, ils appliquent des méthodes de culture traditionnelles (laboure) et fertilisent naturellement.

La récolte des figues se fait tous les jours à la main après que les figues mûres sont tombées sur des filets placés à une hauteur de 1 mètre au-dessus du sol.

Juste après la récolte des figues, celles-ci sont séchées au soleil pendant environ 8-10 jours en fonction des conditions météorologiques afin d'obtenir la quantité recommandée d'humidité.

Ingrédients: Figues séchées* .
*issues de l'agriculture biologique.

Origine : Iran.

Séchées naturellement au soleil. Riches en antioxydants et vitamines.

Les Figues Zagros en provenance d’Iran, grandissent doucement sur des figuiers sans âge, dans les montagnes arides de Zagros. Les monts Zagros constituent la chaîne de montagnes qui signe la frontière entre l’Iran et le Kurdistan. Le climat aride les fait sécher naturellement sur l’arbre. Cultivée de manière traditionnelle, la Figue Zagros VIJAYA est récoltée à la main. Cette petite figue, venue des terres perses, surprendra par sa texture fondante en bouche.

Riche en Magnésium
Source de Zinc
Riche en Graisse Mono-insaturée

Ce mélange irrésistible combine les croquantes Amandes «Activées» (trempées/déshydratées), les douces Baies Goji et les sucrées et délicieuses Mûres Blanches, apportant un Mix divin.

Ce mélange est:

Source de protéine, graisses polyinsaturés (Oméga 3 et 6) et minéraux, aidant aussi dans le maintien des niveaux normaux de cholestérol (grâces aux Amandes déshydratées);

Source de vitamines et minéraux, aident également à stimuler le système immunitaire (action typique des baies Goji);

Source d'anthocyanines (antioxydants), vitamine C et resvératrol (polyphénol), qui promeut l’augmentation des niveaux d’énergie et protège contre le vieillissement précoce (grâces aux Mûres Blanches).

Origine : Ouganda.

Origine : Cameroun.

Variété : locale non greffée. 

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Cameroun. 

Grâce à cette filière du commerce équitable, créée pour vous proposer différents fruits typiques du pays, nous vous présentons ici la mangue sauvage locale : Malgré son faible rendement, Biofruisec a choisi de diffuser cette variété délicieuse et injustement méconnue pour préserver la biodiversité du pays.

L’atelier de séchage local s’occupe de la collecte des fruits, de la transformation, organise des formations, aide les petits producteurs à mieux valoriser leurs récoltes et met à disposition le fonds de développement versé grâce à vos achats, dont l'utilisation est décidée démocratiquement par les bénéficiaires eux-mêmes.

Cette mangue sauvage donne de petits fruits au faible rendement et au parfum inégalable, évoquant à la fois l’abricot, l’ananas, la pêche, la rose. Chaque morceau équivaut à la moitié d’une mangue, cueillie parfaitement mûre, et séchée à basse température.

Le résultat est exceptionnel.

Elle est très parfumée ; de plus, à sa belle couleur orangée et à sa saveur concentrée, s’ajoutent un bon équilibre entre douceur sucrée et faible acidité. 

Conseils d’utilisation : Parfaite telle quelle, en dessert, au goûter, ou pour la pratique sportive, cette mangue sera aussi délicieuse en morceaux dans vos céréales du matin ou vos préparations culinaires.

Conseils de conservation : à conserver au frais et au sec, dans un contenant hermétique. Il est normal que la mangue ne conserve pas sa couleur orange au fil du temps.

Astuce : brumisez le d’eau de source ou faites le tremper selon votre convenance pour retrouver un véritable fruit frais !

Origine : Cameroun.

Variété : locale non greffée. 

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Cameroun. 

Grâce à cette filière du commerce équitable, créée pour vous proposer différents fruits typiques du pays, nous vous présentons ici la mangue sauvage locale : Malgré son faible rendement, Biofruisec a choisi de diffuser cette variété délicieuse et injustement méconnue pour préserver la biodiversité du pays.

L’atelier de séchage local s’occupe de la collecte des fruits, de la transformation, organise des formations, aide les petits producteurs à mieux valoriser leurs récoltes et met à disposition le fonds de développement versé grâce à vos achats, dont l'utilisation est décidée démocratiquement par les bénéficiaires eux-mêmes.

Cette mangue sauvage donne de petits fruits au faible rendement et au parfum inégalable, évoquant à la fois l’abricot, l’ananas, la pêche, la rose. Chaque morceau équivaut à la moitié d’une mangue, cueillie parfaitement mûre, et séchée à basse température.

Le résultat est exceptionnel.

Elle est très parfumée ; de plus, à sa belle couleur orangée et à sa saveur concentrée, s’ajoutent un bon équilibre entre douceur sucrée et faible acidité. 

Conseils d’utilisation : Parfaite telle quelle, en dessert, au goûter, ou pour la pratique sportive, cette mangue sera aussi délicieuse en morceaux dans vos céréales du matin ou vos préparations culinaires.

Conseils de conservation : à conserver au frais et au sec, dans un contenant hermétique. Il est normal que la mangue ne conserve pas sa couleur orange au fil du temps.

Astuce : brumisez le d’eau de source ou faites le tremper selon votre convenance pour retrouver un véritable fruit frais !

Origine : Burkina Faso.

Variété : Lippens.

Origine : Burkina Faso.

Variété : Lippens.

Origine : Burkina Fasso.
Variété : Brooks.

Séchées naturellement au soleil. Riches en antioxydants et vitamines.

Commande minimum : 100g.

Origine : Alpes Dinariques

Le mix myrtille sauvage, mûre sauvage, fraise sauvage, et framboise : Un cocktail de gourmandises !

Ces superfruits rouges sont délicatement cueillis aux pieds des Alpes Dinariques = Massif des Balkans qui s'étend des Alpes slovènes au massif du Rhodope (Bulgarie).

Dégustez la meilleure qualité : de beaux fruits rouges entiers, moelleux et charnus, simplement séchés et adoucis au jus de pomme.

Biofruisec évite ainsi de contrebalancer (par l’ajout de sucre/saccharose ou d’huile par exemple) leurs nombreuses propriétés, et met en valeur leur goût unique.

Origine : Turquie.

Hildegarde conseille les mûres blanches. Les mûres blanches possèdent des vertus curatives.

Les mûres blanches sont des fruits délicieusement sucrés. Depuis longtemps réputés en Asie mineure pour leur haute valeur énergétique, leur goût délicatement suave vous transportera sur la mythique route de la soie.

Faites le plein de vitalité ! Particulièrement riches en Zinc, en Fer et en Vitamine C, elles sont un excellent stimulant énergétique.
Le zinc est, entre autres, indispensable au renouvellement cellulaire, au renforcement du système immunitaire, à la santé des os, de la peau, des ongles, et des organes reproducteurs.

Également sources de Cuivre, de
Phosphore et de Magnésium, les Mulberries sont une incroyable source d’oligo-éléments à consommer quotidiennement.

Elles sont également riches en resvératrol. Cet antioxydant présent aussi dans le vin ou les cacahuètes a fait l’objet de nombreuses études, notamment pour expliquer les effets cardioprotecteurs du vin rouge. Les Mulberries sont cependant à consommer sans modération !

Les mûres blanches sont une excellente source de vitamine C, de fer et de fibres. La consommation régulière de ce petit fruit aide à conserver une bonne vision, à bien digérer et à maintenir un taux de cholestérol santé.

Elles sont revitalisantes, reminéralisantes et anti-fatigue.

Ce super-fruit est capable de réduire le processus de vieillissement cellulaire et de booster le système immunitaire.

Excellent tonique naturel pour les sportifs, les étudiants et les sujets actifs en besoins de vitalité. Les mulberries sont référencées dans la pharmacopée chinoise sous le nom de "sang shen". En chine, elles sont reconnues pour leur effet dépuratif, traiter l'anxiété et les insomnies. Leur contenance en fer leur promulgue un pouvoir anti-fatigue. Les mulberries vous aideront à lutter contre l'anémie, les anxiétés et à vous dynamiser.

Ingrédients : baies de mûres blanches séchées (Morus Alba) issues de l’agriculture biologique.

Applications:

Action tonique
Action antioxydante par la présence de resvératrol, polyphénol de la classe des stilbènes présent dans certains fruits comme les mûres blanches, le raisin et le vin, où sa présence a été invoquée pour expliquer les effets bénéfiques sur le bien-être.

De nombreuses études montrent l’intérêt du resvératrol sur les problèmes circulatoires, la réduction des taux de cholestérol et des triglycérides dans le sang, la protection du stress oxydatif et de l’inflammation, le maintien de la masse osseuse, la réduction de la masse adipeuse, le vieillissement.

Commande minimum : 100g.

Origine : Finlande (sous-bois).

*Améliorent la circulation sanguine
*Antioxydantes
*Source de vitamines B3, C et E (protége les cellules contre le stress oxydatif)

Durant l’ère préhistorique, la myrtille (Vaccinium Angustifolium) était déjà consommée par nos ancêtres s’adonnant à la cueillette pour se sustenter.
De nos jours, les myrtille séchées ou fraîches sont toujours considérées comme un fruit de choix, à la fois pour son intérêt gustatif mais aussi pour ses nombreuses vertus santé.

Les myrtilles séchée bio possèdent un fort potentiel antioxydant permettant de maintenir une fonction visuelle normale, mais aussi d'améliorer la micro-circulation dans l’œil, et de soulager la fatigue visuelle, surtout la fatigue nocturne.

Excellente source de vitamines C, E et B3, les myrtilles déshydratées possèdent d’excellentes vertus diurétiques et assure le confort urinaire.

De plus, la myrtille possède des propriétés digestives, anti-hémorragiques, astringentes, antiseptiques et antiputride intestinales.

Conseils d’utilisation
Fruits secs à déguster associés à d'autres produits naturels, incorporés dans des préparations alimentaires comme

Très concentrées en saveurs.

A déguster dans les mueslis, laitages, smoothies, ou à utiliser en pâtisserie (cakes), des mueslis ou des salades de fruits ou même à grignoter seuls en en-cas.

Ingrédients : myrtilles sauvages labellisées bio.

Origine : Cameroun.

Variété : Red solo.

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Un délicieux trésor !
La douceur de ses fibres convient aux systèmes digestifs délicats.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Cameroun. 

L'atelier de séchage local s’occupe de la collecte des fruits, organise des formations, et met à disposition le fond de développement versé grâce à vos achats, suivant les besoins des petits producteurs.

Nous avons choisi la Papaye Red Solo du Cameroun pour son gout, son parfum et sa belle couleur, des atouts plus prononcés qu'avec les autres variétés de papaye.

Le fruit est cueilli parfaitement mûr, puis séché au plus vite et à la plus basse température possible pour en préserver ses propriétés reconnues.

Conseil d'’utilisation : Parfaite telle quelle, en dessert, au goûter, ou pour la pratique sportive, cette papaye sera aussi délicieuse en morceaux dans vos céréales du matin ou vos préparations culinaires.

Conseils de conservation : à conserver au frais et au sec, dans un contenant hermétique.

Notre astuce : brumisez d’eau de source ou faites tremper à votre convenance pour retrouver le fruit frais ! Buvez l’eau de trempage pour profiter de tous ses bienfaits.

Origine : Cameroun.

Variété : Red solo.

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Un délicieux trésor !
La douceur de ses fibres convient aux systèmes digestifs délicats.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Cameroun. 

L'atelier de séchage local s’occupe de la collecte des fruits, organise des formations, et met à disposition le fond de développement versé grâce à vos achats, suivant les besoins des petits producteurs.

Nous avons choisi la Papaye Red Solo du Cameroun pour son gout, son parfum et sa belle couleur, des atouts plus prononcés qu'avec les autres variétés de papaye.

Le fruit est cueilli parfaitement mûr, puis séché au plus vite et à la plus basse température possible pour en préserver ses propriétés reconnues.

Conseil d'’utilisation : Parfaite telle quelle, en dessert, au goûter, ou pour la pratique sportive, cette papaye sera aussi délicieuse en morceaux dans vos céréales du matin ou vos préparations culinaires.

Conseils de conservation : à conserver au frais et au sec, dans un contenant hermétique.

Notre astuce : brumisez d’eau de source ou faites tremper à votre convenance pour retrouver le fruit frais ! Buvez l’eau de trempage pour profiter de tous ses bienfaits.

Origine : Italie.

La pomme est riche en antioxydants, fibres et vitamine C. Les pommes séchées sont un en-cas idéal: très peu caloriques elles atténuent la sensation de fringale.

Ingrédients : pommes biologiques.

Commande minimum : 100g.

Origine : France (Sud-Ouest, Lot-et-Garonne).
Label : Bio & Demeter, Biodynamie.

Pour les amateurs de saveurs authentiques. Les prunes d'Ente sont sélectionnées avec soin et séchées directement à 35% d’humidité pour préserver tout le fruité et la richesse de la prune.
Sans ajout de conservateur, elles sont simplement pasteurisées pour vous offrir un produit sain.

C'EST QUOI UN PRUNEAU MI-CUIT ?
Le pruneau mi-cuit est un pruneau séché jusqu'à 35% d'humidité, sans passer par une phase de séchage sévère et une réhydratation à l'eau sucrée.
Ce sont les pruneaux les plus naturels qui soit. C'est une spécialité qui se veut proche de la saveur du pruneau à l’ancienne séché au soleil.
A l'opposé, le pruneau traditionnel est séché à 20/22% d'humidité, puis stocké et ensuite réhydraté à 30/35% pour être ensaché puis pasteurisé.

Moelleux et parfumé, il est conditionné au fur et à mesure de la récolte puis pasteurisé. N'ayant pas été complètement séché, le pruneau mi-cuit révèle des arômes de prunes fraîches aux notes subtiles de muscari. Sa chair, arrivée à entière maturité est finement fibreuse et onctueuse. (Ses qualités organoleptiques assurent un transit régulier par une consommation quotidienne).

Un fruit à la fois gourmet et thérapeutique."

Origine : Ouzbekistan.

Raisins secs gros et juteux, avec un goût proche de la figue. Un délice en provenance de la région de l’oasis de Bukhara, le long de l’ancienne route de la soie.

De couleur gris-noir, très sucré, il est un raisin de bouche pour les amateurs de cette variété.

Sans sulfites. Sans sucre ajouté. Non pasteurisé.
Qualité crue – Lentement déshydraté à basse température.
La solution pour profiter toute l’année de fruits de qualité, faciles à emporter.

Ingrédients: raisins secs noirs Boukhara* , huile de tournesol.
* = issu de l'agriculture biologique.

Origine : Grèce.
Les sultanas sont une variété de gros raisins blonds sans pépins.

La sultanine est un cépage blanc de raisin de table. Il est très cultivé dans le monde pour la production de raisins frais et la préparation de raisins secs.
Son nom viendrai des Sultanats Turques, grand producteurs et consommateurs.

Les raisins sont agréables à consommer à l’état frais puisqu’ils n’ont pas de pépins, mais n'ont pas beaucoup de goût.
La vraie destination est le séchage des baies. Ils sont faciles à stocker à l’état sec et aisément transportables.

Les raisins secs sont excellents pour la santé.

Ils sont très concentrés en oligoéléments tels que le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et sont une excellente source de vitamines et de fibres.

Ils sont aussi des antioxydants, source de nombreux bienfaits.

Les raisins secs sont une bonne source d'énergie rapide grâce à son pouvoir nutritif. Il est recommandé de consommer des raisins secs pour atténuer les problèmes oculaires, car ils activent la circulation sanguine et nourrissent les vaisseaux capillaires. Puisqu'ils sont riches en calcium, ils préviennent également l'ostéoporose.
Séchés naturellement au soleil. Riches en antioxydants et vitamines.

Le Raisin Sultanine VIJAYA possède un calibre moyen, est de couleur marron clair-doré, et se marie parfaitement aux préparations sucrées-salées.
Cultivé en Grèce, il est aussi particulièrement moelleux et fruité.

*Au petit-déjeuner, dans les mueslis, céréales, flocons d'avoine.
*Dans les pains ou viennoiseries (brioche, pain aux raisins...).
*Dans les laitages (fromage blanc, yaourt...).
*En apéritif, accompagné (amande, noix de cajou, noisette, coco lamelles et/ou autres fruits séchés…), en bouchées apéritives (chèvre frais-macadamia-poivron-raisin)...
*Dans les sauces et vinaigrettes (crème balsamique-huile d'olive-persil-raisin).
*Dans les salades composées ou crudités (chicon-carotte râpée-chou râpé-noix-raisin), farces salées-sucrées (végétale...), recettes orientales (taboulé, couscous, tajines...), viandes (volaille, porc, boeuf), poissons (cabillaud, lotte), empanadas, pâtes, légumes cuits, céréales d'accompagnement (boulgour, millet, semoule...).
*Sur un plateau de fromages.
*Dans les desserts et pâtisseries : salades de fruits frais, compotes, flans, clafoutis, cakes, scones, muffins, cookies, kouglof, babas au rhum, puddings, crumbles, gâteaux de semoule ou de riz, crèmes, crèmes brûlées, crêpes, glace ou crème glacée (rhum-raisin par exemple), energy balls...

Astuce : Pour un raisin plus moelleux, faites-le tremper 1/2 heure dans de l'eau, du jus de pomme ou de raisin afin de le réhydrater.

Ingrédients : Raisin Sultanine*, Anti-agglomérant : Huile de Tournesol*.

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique