Origine : Madagascar.

Epice de haute qualité artisanale.

Mention Nature & Progrès.

Origine : Madagascar.

Epice de haute qualité artisanale.

Mention Nature & Progrès.

Pot en verre.

Origine : Madagascar.

Epice de haute qualité artisanale.

Schinus terebinthifolia Raddi. Baies séchées

La remarquable harmonie en bouche que révèle notre Baie rose est le résultat de l’attention que nous portons à sa culture, sa récolte et sa préparation. Elle s’emploie avec des poissons, des crudités...

Mention Nature et Progrès.

Mention Nature & Progrès.

Origine : France.

Provence d'antan est une marque bio qui propose des tisanes et des plantes aromatiques savoureuses et qui possède une excellente éthique : les plantes utilisées proviennent de producteurs et de coopératives de Provence.

Le savoir-faire et le terroir provençal dans votre cuisine. Que ce soit des épices, sels herbes aromatiques ou tisanes, Provence d’Antan vous garantie les meilleures saveurs en version bio. Enfin des vrais produits cultivés en Provence.

Condiment indispensable pour préparer les recettes provençales incontournables, l’ail apporte une saveur puissante à vos plats et relève à la perfection les viandes, les poissons, les légumes et les sauces. Proposé en flocons pour un dosage précis, l’ail bio peut aussi servir de base pour la réalisation de marinades, en association avec d’autres herbes de Provence et de l’huile d’olive par exemple. 

> Conseil de Préparation : Pour vos grillades, préparez une marinade avec de l'huile, de l'ail, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Mettez votre viande dans cette marinade, placez le tout au frais 3 à 4 heures avant de la faire cuire.

> Ingrédient(s) : Ail bio en flocons

Origine : Egypte.

Que ce soit pour le pesto ou pour assaisonner vos plats de pâtes à l'italienne, le basilic n'est plus un secret. Cett épice populaire sous nos latitudes agrémente parfaitement les plats à base de tomates, et sert à la préparation de pesto et de pomodoro. Sa saveur méditerranéenne distinctive est enrichie de notes florales. Quelques accents doux atténue son goût frais et épicé, très légèrement relevé.

Idées cuisine :
Le goût, le parfum et l'apparence du basilic réveillent un désir de Sud. Il assaisonne parfaitement les tomates, insalatas ou pestos, mais également les plats de pâtes, de poissons et de fruits de mer, ainsi que les pizzas aromatiques

Astuce : Ajoutez-le simplement en fin de cuisson, pour éviter qu'il ne perde de son arôme lors de la chauffe !

Utilisations:
Pour les sauces crudités, pestos et marinades, Pour les plats de légumes, Cuisine méditerranéenne, Pour les pâtes, Pour les plats de riz, Pour les sauces

Concentré de légumes très pratique pour préparer les bouillons, les soupes de légumes ou pour ajouter dans les plats de wok ou plats mijotés. Conserve longtemps dans le réfrigérateur après ouverture. Sans levure ni graisses végétales.

Ingrédients : sel marin, carottes, oignons, céleri, persil, basilic, fenouil.

Origine : Madagascar.

Epice de haute qualité artisanale.

Mention Nature & Progrès.

Sachet Kraft.

Cinnamomum zeylanicum Nees

Cannelle de Ceylan. Le terroir, le mode de récolte (écorces brutes non grattées) et une délicate préparation confèrent à cette cannelle un arôme sucré, peu agressif idéal pour vos recettes salées ou sucrées.

Origine : France.

Spécialement élaboré pour parfumer et aromatiser vos légumes, potages et plats mijotés, le court bouillon bio apporte une note provençale chaleureuse et ensoleillée à vos préparations culinaires.

Association de thym, de livèche, de serpolet, de laurier, de marjolaine et de coriandre bio, il s’incorpore juste après ébullition de l’eau de cuisson à raison d’une cuillère à soupe pour diffuser ses arômes de façon optimale et révéler toutes les saveurs de votre plat.  

Conseil de Préparation : 1 cuillère à soupe dans votre eau de cuisson permettra également de parfumer et d'aromatiser vos plats à la provençale !

Ingrédient(s) : Thym Bio, Livèche Bio, Serpolet Bio, Laurier Bio, Marjolaine Bio, Coriandre Bio.
 
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié par Ecocert France

Emballage : Flacon (+bouchon & grille) 100% végétal
Emballage 100% issu du végétal fabriqué en France

Idée de réutilisation : Idéal pour planter vos semis. Couper la bouteille en deux et la bouteille disparaitra dans le sol.

La racine de curcuma qui est indigène aux tropiques est apparentée au gingembre et un composant important du curry auquel elle donne sa couleur. Avec son goût légèrement aromatique, agréablement piquant et légèrement terreux à amer, le curcuma donne une belle couleur non seulement au riz et aux sauces, mais aussi à la moutarde, au fromage, aux pâtisseries et à la liqueur. Comme il est peu piquant et qu'il a un goût de gingembre, il convient également aux plats de viande et d'œufs, aux ragoûts et aux repas WOK. Mélangé à des épices fortes, le curcuma se marie bien avec les plats de légumes, le bœuf ou le poulet.

Conseil: faire sauter brièvement dans l'huile avant la cuisson.

Ingrédients: Curcuma (Curcuma longa) issu de l'agriculture biologique certifiée.

Origine : Sri Lanka.

Une recette authentique de Curry Sri Lankais, familiale et traditionnelle. Elle nous vient de Nuwara Eliya et se transmet de générations en générations depuis des décennies.

Composition : Coriandre, Graines de Cumin, Graines de Fenouil, Fenugrec, Cardamome, Clous de Girofle, Noix de Muscade, Feuilles de Curry (Murraya Koenigii), Feuilles de Rampe (Pandanus Amaryllifolius)