SUCRE DE SEVE DE FLEUR DE PALMIER THNOT BIO ET EQUITABLE ECOIDEES 300G

Origine : Cambodge.

Sucre traditionnel Khmer.

Le sucre Thnot est riche en goût, avec une dominante de caramel et de miel. C'est un sucre «passe-partout».

À ne pas confondre : le palmier Thnot, symbole du Cambodge, n’a rien à voir avec les cultures intensives du palmier à huile !
Au contraire, développer la production de ce « sucre traditionnel khmer » issu de la province de Kampong Speu et bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée permet de protéger cette espèce endémique tout en perpétuant des savoirs-faire traditionnels. En achetant ce produit vous participez à la protection d’un patrimoine végétal, au développement d’une économie locale artisanale, et soutenez des actions solidaires concrètes et transparentes mises en oeuvre pour l’amélioration de la qualité de vie de centaines de petits producteurs.

Le Sucre de « Thnot » est un produit artisanal cambodgien, élaboré à partir de sève de fleurs de palmier. Pour ce faire, le récoltant doit grimper en haut du palmier, inciser la fleur et disposer un récipient en bambou dans lequel la sève va s’écouler lentement. Après cuisson, la mélasse est écrasée avec une noix de coco et cristallise naturellement.
Conseils d'utilisation
 
Ce Sucre de « Thnot » fera merveille dans tous vos desserts et pâtisseries, boissons chaudes et froides. Dégustez-le saupoudré dans les yaourts, fromages blancs, mueslis, crêpes, salades de fruits, sur les tartes ainsi que dans les cocktails.

Ingrédient : Sucre de sève de fleur de palmier « Thnot » 100% (1) (2) (borassus flabellifer).
(1) Produit issu de l’agriculture biologique
(2) 100% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.

6.5€/pc