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SAFRAN STIGMATES BIO SONNENTOR 0.5G


Origine: Autriche.

« Le safran colore le gâteau » - tous les enfants le savent.
Mais la volaille, le poisson et le risotto alla milanese bénéficient également de sa coloration et de son arôme.

Il suffit souvent d’une petite pincée. Heureusement, parce que le safran est l’épice la plus chère au monde. Pas étonnant, il faut environ 150 000 fleurs de crocus pour 1kg d’épices. Luxe pur !

6.4€/pc

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1 paquet = 6.40 €

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CONDIMENT JAPONAIS AU SHISO 50G

Origine : Japon.
Autres noms : Périlla.

Le shiso ou basilic chinois, est une plante aromatique, originaire d’Asie, où il est très apprécié et utilisé dans la cuisine traditionnelle, typique. La plante est de la même famille botanique que la menthe, le shiso bénéficie d’un statut particulier au Japon où il est utilisé dans la cuisine mais également dans la médecine douce, à base de plantes.

Condiment pour « assaisonner » le riz, les poissons, les soupes, les légumes à la vapeur.

La poudre de shiso est une alternative saine au sel de table, en plus du goût salé il apporte des minéraux. Son goût salé, piquant et légèrement âpre est particulièrement bon avec des céréales ou dans les salades.

Ce condiment est fait à partir de feuilles de shiso, très riches en fer, en saumure avec du jus de prunes umeboshi, puis séchées au soleil et réduites en poudre.

Le condiment shiso aide le corps a maintenir un état alcalin.

Ingrédients : poudre de feuilles de shiso rouge, sel marin, jus d'umeboshi (fruit de ume 70.8%, shiso 17.7%, sel marin 11.5%).


3.8€/pc

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1 sachet = 3.80 €

AIL DES OURS BIO MASALCHI 7G

Origine : France.

Nommé également « ail sauvage », il pousse dans les sous-bois des forêts européennes.

L’ail des ours détient les mêmes propriétés que l’ail cultivé. Dépuratif sanguin.

On l’utilise pour agrémenter les salades, les gigots ainsi que le fromage frais.

2.45€/pc

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1 pot = 2.45 €

BOUILLON DE LEGUMES SANS GRAISSE BIO IL NUTRI 15G

Concentré de légumes très pratique pour préparer les bouillons, les soupes de légumes ou pour ajouter dans les plats de wok ou plats mijotés. Conserve longtemps dans le réfrigérateur après ouverture. Sans levure ni graisses végétales.

Ingrédients : sel marin, carottes, oignons, céleri, persil, basilic, fenouil.

3.4€/pc

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CARDAMOME EN POUDRE BIO SITAEL 35G

La cardamome est une épice que l'on retrouve dans les plats indiens et asiatiques. Le parfum de la cardamome est très fort, il faut donc l'utiliser avec parcimonie. On retrouve des saveurs citronnées et poivrées (mais non piquantes) et un goût de sève de pin. En arrière-goût, on peut également retrouver une légère saveur mentholée.

Caractéristiques de la cardamome:
* Aide à la digestion
* Antiseptique
* Source de calcium et de magnésium
* Source de vitamine B2 et B6

Lutte contre la mauvaise haleine.


4.85€/pc

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CORIANDRE EN POUDRE BIO SITAEL 30G

Origine : France (Ardèche).
Petite PME familiale.

Le cumin est probablement originaire de l’Inde et de la haute vallée du Nil car les égyptiens l’utilisaient il y a plus de 5000 ans.

Idées cuisine : plats épicés, tagines, bouillons, couscous, gaspacho, fromage…

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

2.1€/pc

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1 flacon = 2.10 €

CURCUMA MOULU BIO ASANTE MAMA 40G

Curcuma de Ouganda Bio éthique et solidaire!

Il y a quelques années, Pamela a lancé une entreprise agricole innovante pour sortir les populations rurales ougandaises de leur extrême pauvreté. Son objectif était d'augmenter la productivité dans l'agriculture et de créer des emplois et des revenus de manière durable, d' améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs, tout en respectant l'environnement. Elle promeut dans sa propre ferme et auprès des agriculteurs une agriculture biologique éthique , innovante et durable afin que les agriculteurs puissent produire du cacao , des herbes et des épices en plus de leur nourriture.

La passion de Pamela pour travailler avec et soutenir les agriculteurs pauvres est si grande qu'elle a parlé à tous ceux qui veulent écouter.
Chaque année, Pamela sillonne la campagne luxuriante ougandaise, encourageant les agriculteurs à produire les meilleurs fruits , cacao , herbes et épices pour lesquels l'entreprise est célèbre. Dans les champs, les agriculteurs dont elle a contribué à améliorer les moyens de subsistance lui disent toujours «Asante Mama» et c'est ainsi que la marque est née. Pamela garde un œil attentif sur chaque détail pour garantir la qualité des produits!

Grâce à la vente de ces produits exceptionnels, «Asante Mama» soutient directement les revenus de plus de 10 000 familles , leur garantissant de meilleurs moyens de subsistance et un meilleur accès à l'éducation , à la santé et aux services sociaux.

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FLEUR DE SEL DE NOIRMOUTIER SACHET TOILE NATURE & PROGRES 250G

Origine : france (Atlantique).

Récoltée à la main. Produit artisanal.

Riche en oligo-éléments.

Fleur de sel exclusivement cueillie à fleur d'eau, sur l'Île de Noirmoutier, dans le respect des traditions des sauniers. Cette méthode de récolte, perpétuée par les membres de la coopérative, permet d'offrir une fleur de sel au goût délicat, qui sait libérer les saveurs en douceur.

Conseils d'utilisation :

La fleur de sel de l'Île de Noirmoutier récoltée à la main, ni traitée ni lavée, vous permettra d'étonner vos convives en reproduisant le geste simple des grands chefs. Sur une viande ou un poisson grillé, à l'apéritif pour relever les crudités (radis, chou-fleur), sur des légumes vapeur, sur des Saint Jacques, …

9.65€/pc

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1 sachet = 9.65 €

GINGEMBRE EN POUDRE BIO ASANTE MAMA 40G

Curcuma de Ouganda Bio éthique et solidaire!

Il y a quelques années, Pamela a lancé une entreprise agricole innovante pour sortir les populations rurales ougandaises de leur extrême pauvreté. Son objectif était d'augmenter la productivité dans l'agriculture et de créer des emplois et des revenus de manière durable, d' améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs, tout en respectant l'environnement. Elle promeut dans sa propre ferme et auprès des agriculteurs une agriculture biologique éthique , innovante et durable afin que les agriculteurs puissent produire du cacao , des herbes et des épices en plus de leur nourriture.

La passion de Pamela pour travailler avec et soutenir les agriculteurs pauvres est si grande qu'elle a parlé à tous ceux qui veulent écouter.
Chaque année, Pamela sillonne la campagne luxuriante ougandaise, encourageant les agriculteurs à produire les meilleurs fruits , cacao , herbes et épices pour lesquels l'entreprise est célèbre. Dans les champs, les agriculteurs dont elle a contribué à améliorer les moyens de subsistance lui disent toujours «Asante Mama» et c'est ainsi que la marque est née. Pamela garde un œil attentif sur chaque détail pour garantir la qualité des produits!

Grâce à la vente de ces produits exceptionnels, «Asante Mama» soutient directement les revenus de plus de 10 000 familles , leur garantissant de meilleurs moyens de subsistance et un meilleur accès à l'éducation , à la santé et aux services sociaux.

4.2€/pc

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1 pot = 4.20 €

LAURIER FEUILLES BIO HERBIER DE FRANCE 15G

Origine : France.

Les vertus des feuilles de laurier sont les suivantes :
Elle possède des propriétés bactéricides, antiseptiques, antivirales et antifongiques.
Elle réduit les flatulences (gaz intestinaux). Elle atténue les spasmes.
Elle stimule l'appétit et facilite la digestion.

A utiliser en cuisine pour améliorer la digestion.

Ingrédients : laurier feuilles. Issu de l'agriculture biologique.

2.4€/pc

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1 sachet = 2.40 €

MELANGE D'EPICES POUR POISSONS BIO SITAEL 35G

Origine : France.

Ingrédients : fenouil*, coriandre*, gingembre*, laurier*, paprika*

Idées cuisine : Poisson grillé ou en papillote, sauces, terrines…

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

2.45€/pc

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1 pot = 2.45 €

MELANGE SALADES FLEURI BIO SITAEL 12G

Origine : France. Petite PME familiale française.

Le mélange salades exhale des parfums d’herbes odorantes mêlés d’une touche discrète de rose. Le bleuet colore vos plats d’un bleu vif.

Ingrédients : Basilic*, persil*, rose*, origan*, ciboulette*, bleuet*

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

Idées cuisine : Salades vertes, salades composées, vinaigrettes… En décoration sur les salades, ou directement dans la vinaigrette pour exhaler les parfums du mélange.

2.15€/pc

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1 flacon = 2.15 €

ORIGAN GREC INONI BIO 35G

Origine : Grèce.

Origan BIO, récolté avec soin dans la région de Thessalonique.

Idéal pour assaisonner et mariner vos plats.

3.05€/pc

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POIVRE ROUGE DE KAMPOT IGP BIO 45G

Origine : Cambodge (Sud-Province de Kâmpôt).
Label : IGP. Le poivre de Kâmpôt bénéficie depuis 2010 du label IGP (Indication Géographique Protégée). Ce label certifie que la qualité des produits qui le détiennent est liée à leur lieu de production et à leur technique de transformation.

Un poivre d’exception récolté à la main, à pleine maturité : une variété à la qualité exceptionnelle, cueillie à maturité en mars, soit 3 mois après la récolte du poivre vert. Il est séché durant 8 jours.

Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes.
C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas. Découvrez son goût aux arômes fruités et intense de caramel. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges et le chocolat.

Le poivre rouge de Kâmpôt tire tous ses arômes de par sa situation et des éléments climatiques propres à la région : soleil, brise de mer, précipitations modérées…

Le poivre du Cambodge, de la région de Kâmpôt, avait une belle renommée avant que les Khmers rouges ne sévissent dans ce pays. Il y a quelques années, en 2004, un Français décide de réunir les fermiers possédant quelques poivriers afin de relancer la production dans cette région. Il opte pour une production de grande qualité, avec de nombreux tris sélectifs sur la plante, après la récolte, avant séchage et après séchage.

Le travail exemplaire qu’il effectue avec les producteurs permet, aujourd’hui, de nous proposer un des meilleurs poivres du monde.

Malgré l’extrême qualité générale des poivres de cette zone, le tri que nous demandons, encore plus sévère, grain par grain, nous permet d’obtenir seulement que quelques grains exceptionnels par récolte

Il n’y a pas un gramme de pesticide ou d’engrais chimique. Tout est naturel. Le fertilisant utilisé est fait d’un mélange de crabes de rizières et d’herbes. De la terre nouvelle est régulièrement rajoutée et l’arrosage est fait manuellement, au prix d’énormes efforts. Pour faire un travail aussi dur, il faut être passionnément amoureux de sa terre et de son produit.

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SEL DE ROCHE POSCH 1KG

Origine : Alpes.

Le sel cristallin naturel est un produit naturel de haute qualité obtenu par l'exploitation minière, qui est uniquement broyé et tamisé. Il est le sous-produit desséché des mers fermées et d’anciens lacs. Il contient tous les minéraux précieux sous une forme équilibrée.

Il est le sel le plus pur, non transformé et sans polluant disponible. Il contient 84 minéraux et éléments essentiels à notre santé. Il équilibre le niveau de pH du corps, augmente le niveau d’énergie, stabilise la pression artérielle et améliore l’hydratation.

Le sel cristallin naturel ne contient aucun additif de quelque nature que ce soit. En raison du manque d'agents de démoulage, un stockage prolongé peut altérer la fluidité.

7.55€/pc

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THYM GREC BIO INONI 35G

Origine : Grèce.

Le thym est une plante aromatique très appréciée dans la cuisine provençale, ainsi que dans la cuisson des légumes, pommes de terre, grillades...

Très parfumé, ce thym sauvage grec est d'une qualité exceptionnelle ! Il révèle des arômes frais et apporte beaucoup de raffinement en cuisine.

Conseils d'utilisation :
Saupoudrez un peu de thym en final sur vos plats, pour parfumer vos courts-bouillons, légumes, pommes de terre rissolées et grillades !

Afin d'exhaler les saveurs de ce superbe thym, concassez-le légèrement entre les doigts.

Vertus du thym :
Au delà de ses qualités gustatives...le thym est connu pour ses puissantes vertus antiseptiques ! Il possède des effets toniques naturels et favorise la digestion.

A cet effet, notre thym grec pourra être consommé en infusion, ou en décoction par exemple, avec un peu de miel.

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SEL DE NIGARI OU CHLORURE DE MAGNESIUM AH TABLE 150G

Origine : Europe.
Marque : Ecodis (Ah Table).

Le sel de Nigari est un cristal non raffiné de Chlorure de Magnésium, issu d'une mer "fossile" qui couvrait, il y a 250 millions d'années, un partie du continent européen.

Ce gisement découvert il y a peu de temps, permet de proposer pour la première fois du chlorure de magnésium gemme en provenance d'Europe occidentale

Idéal pour la fabrication de tofu, de sel de bain ou pour la préparation d'eau magnésienne, ce sel de Nigari provient d'un gisement naturel d'Europe occidentale. Excellente alternative au sel.

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