Origine : Espagne.
Produit artisanal.

✔ Mayonnaise à base d'algues fraîches de Galice et d'huile d'olive
Peut être utilisé comme tartinade sur du pain, comme sauce, vinaigrette
✔ Frais et riche, au goût de la mer
En verre, sans oeuf ni sel ajouté
✔ 100% bio et vegan

Vous aimez le goût de la mer ? Essayez d'étaler de la mayonnaise galicienne aux algues fraîches avec de l'huile d'olive extra vierge sur votre pain. Seulement deux ingrédients de qualité supérieure, avec un goût riche et plein de mer, de légumes de la mer et d'huile d'olive de hojiblanca et d'olives picual d'Andalousie. Cette mousse mayonnaise est sans œuf ni sel ajouté et convient aux végétaliens.

Outre comme tartinade sur du pain grillé ou du pain, vous pouvez également l'utiliser comme sauce sur des pâtes, des plats de riz, des salades et des asperges.

Utilisez
A tartiner sur des toasts, avec des poissons blancs ou des viandes maigres, en sauce sur des pâtes, des plats de riz, des salades, avec des crudités, avec des asperges, des crevettes, des fruits de mer, etc.

Ingrédients :
Algues fraîches de Galice* (59,9%), huile d'olive extra vierge* (39,9%), gomme xanthane*

* Biologique

Origine : France.

Les algues sont selectionnées, de par leur saveurs et couleurs, qui permettront la préparation de tartares absolument savoureux.

A déguster tout simplement sur du pain grillé, des galettes de riz ou sur des canapés de légumes ( champignons, rondelles de carottes...) pour un apéritif original !

Chaque tartare est composé d'algues fraîches et d'ingrédients biologiques, pour un résultat 100% végétal et unique.

Ingrédients : 40% d'algues (Dulse, laitue de mer, wakamé), huile d'olive, oignons, cornichons,vinaigre de pommes et de riz, échalotes, tamari (eau, soja jaune, sel, sake, ferment =Aspergillus oryzae), jus de citron 1%, persil, ail, herbes

Origine : Espagne (Galice).

Pain de Mer offre des conserves de poissons et fruits de mer provenant de la pêche durable et contrôlée, élaborées avec des huiles, sauces et escabèches, ingrédients tous provenant de l’agriculture biologique certifiée. Conserves Antonio Pérez Lafuente, une compagnie avec près de 100 ans de tradition et d’expérience. Haute qualité et goût naturel combinés avec un équilibre raisonnable et de respect de la nature.

Terrine artisanale à base d'algues et de végétaux biologiques récoltés dans une exploitation certifiée sur la côte Atlantique.

Ingrédients : Algues Dulse/Nori (65%), huile d'olive extra-vierge (12%)*, flocons de pomme de terre (8%)*, oignons*, ail*, paprika*, eau, sel marin.

*Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Japon.

Le condiment tekka, ou condiment de miso, est riche en fer, délicieux saupoudré sur des céréales, des nouilles et légumes.

On obtient le tekka en faisant cuire des racines de bardane, de lotus avec de l'huile de sésame, puis on y ajoute de miso hatcho et on cuit le tout pendant 5 à 7 heures jusqu'à ce que le tout soit bien sec et friable.

A la fin de la cuisson on y ajoute du gingembre haché. C'est un produit concentré et fort, à utiliser avec modération.

Ingrédients : miso hatcho (fèves de soja entieres, eau, sel marin, trace de farine d'orge grillé, Koji (Aspergillus oryzae)) 73%, carottes, racines de lotus, racines de bardane, huile de sésame grillé, gingembre.

Ail sauvage forestier au goût moins prononcé que l'ail commun. S'utilise en assaisonnement de viandes, sauces au yaourt ou fromage blanc. 

Huile aromatisée: dans 50 cl d'huile, ajouter 2 cuillères à soupe d'ail des ours et une cuillère à café de sel. Laisser reposer quelques jours.

Ingrédients : ail des ours sauvage.

Origine : Belgique.

Ail finement haché, frit dans l'huile d'olive
✔ Assaisonnement idéal dans une variété de plats
✔ 100% biologique et naturel
✔ Sans additifs artificiels

L'ail biologique cuit au four: une saveur délicieusement polyvalente

Désormais, évitez de faire frire l'ail. L'ail biologique frit d'Amanprana est prêt à l'emploi, très aromatique et 100% naturel. Cet ail finement haché est frit dans l'huile d'olive et délicieusement croustillant. Un véritable assaisonnement dans une variété de plats.

L'ail frit d'Amanprana est pur, aromatique et doux au goût
L'ail est très populaire comme assaisonnement dans tous les coins du monde. L'ail est un ingrédient important de nombreux currypastes asiatiques, des salades, du pad thaï, etc. Ajoutez également l'ail frit d'Amanprana à vos sauces aux cacahuètes. L'ail frit est également délicieux dans de nombreux plats occidentaux, tels que les pâtes et les ragoûts.

Pourquoi acheter de l'ail frit chez Amanprana?
L'ail frit Amanprana est biologique, végétalien et sans additifs artificiels. L'emballage est en verre, ce qui est non seulement meilleur pour l'environnement, mais aussi pour le goût et la santé.

Ingrédients : 84 % d’ail frit *, 16 % d’huile d’olive*
* Biologique

Origine : Japon.
Autres noms : Périlla.

Le shiso ou basilic chinois, est une plante aromatique, originaire d’Asie, où il est très apprécié et utilisé dans la cuisine traditionnelle, typique. La plante est de la même famille botanique que la menthe, le shiso bénéficie d’un statut particulier au Japon où il est utilisé dans la cuisine mais également dans la médecine douce, à base de plantes.

Condiment pour « assaisonner » le riz, les poissons, les soupes, les légumes à la vapeur.

La poudre de shiso est une alternative saine au sel de table, en plus du goût salé il apporte des minéraux. Son goût salé, piquant et légèrement âpre est particulièrement bon avec des céréales ou dans les salades.

Ce condiment est fait à partir de feuilles de shiso, très riches en fer, en saumure avec du jus de prunes umeboshi, puis séchées au soleil et réduites en poudre.

Le condiment shiso aide le corps a maintenir un état alcalin.

Ingrédients : poudre de feuilles de shiso rouge, sel marin, jus d'umeboshi (fruit de ume 70.8%, shiso 17.7%, sel marin 11.5%).

Origine : France.

Condiment aux graines de sésame, algues déshydratées et sel de mer non raffiné.

Ingrédients : Graines de sésame 94%, algues marines 4,5% (Nori, Wakamé), sel de mer.

Origine : Japon.
Producteurs : Onozaki Famille, Yaita et Sendai Miso Shoyu Company. La famille Sasiki y fabrique du miso depuis huit générations

Le miso d'orge ou " Mugi Miso " est obtenu à partir d'orge, de haricots de soja et de sel de mer. Plus doux, il convient bien à la cuisine quotidienne. Il possède un léger goût de terroir, un arôme peu prononcé et s'utilise toute l'année.

18 mois, voire 24 mois de fermentation lui confèrent ses meilleurs qualités.

C'est le miso traditionnel du Japon rural. Le miso d'orge " Barley Miso " Clearspring est fabriqué selon une recette traditionnelle, non pasteurisé et avec une fermentation en fûts de cèdre. Cela lui confère un goût riche et une couleur sombre. C'est un assaisonnement savoureux et idéal pour les soupes, les ragoûts et les sauces.

Ingrédients : orge de culture * (38%), fèves de soja entière * (35%), sel de mer, eau. * de culture biologique.

Disponible dans un bocal en verre.

Origine : Japon.

Le miso de pois chiches est le fruit d'une délicieuse recette exempte de soja, qui allie à la perfection la douceur des pois chiches à la saveur riche en umami du miso traditionnel.

Fabriqué par un producteur familial de troisième génération dans la préfecture de Nagano, au Japon, dans le respect des méthodes de fabrication traditionnelles japonaises, ce miso vegan est garanti 100% biologique, non génétiquement modifié, fermenté, vivant et non pasteurisé.

Incroyablement polyvalent, il peut être utilisé pour préparer des soupes miso, des ragoûts, des vinaigrettes, des glaçages épicés et bien d'autres assaisonnements.

Ingrédients : pois chiches 47%, riz fermenté 34%, sel marin, eau.

Origine : Pays-bas.

Le condiment miso natto est fait à partir de soja, de sirop d'orge et de gingembre. C'est un délicieux mélange salé et doux à ajouter aux plats de wok, riz et nouilles frites, dans des sandwiches et sushis.

Comment l'utiliser :
Utilisez 1 cuillère à soupe pour remplacer un cube de bouillon ou utilisez-le pour 200 ml de soupe miso.
Utilisez comme base pour la sauce, la marinade ou la vinaigrette.

Ingrédients : sirop de maïs, de l'orge, de l'eau, du sel marin, des haricots de soja, du gingembre, du chlorure de potassium, des algues kombu, de l'acide lactique et du ferment de koji.

Origine : Allemagne.

Produit artisanal probiotique.

Le moulin à moutarde Schlemminer a créé pour vous une moutarde complètement nouvelle et unique: à partir d’un mélange de différentes graines de moutarde et de baies d’herbes épicées - moulues froides (les bactéries lactiques sont toujours vivantes) et SANS sucre
 
La moutarde épicée se marie parfaitement dans les vinaigrettes mais aussi avec les plats copieux.
  
La particularité du moulin à moutarde Schlemminer:

« Dans notre moulin en pierre, nous broyons de la moutarde non pelée et non traitée, qui est traitée à froid. Grâce à ce processus de broyage traditionnel doux, toutes les huiles essentielles restent dans la moutarde. »

Nous broyons les graines de moutarde non pelées dans notre moulin en pierre, la
moutarde non traitée, est donc traitée à froid.
Grâce à ce processus de broyage traditionnel doux
toutes les huiles essentielles sont conservées dans la moutarde.

Ingrédients : Eau (Allemagne), Graines de moutarde (Allemagne), HerbBerry Classic (contient des bactéries lactiques probiotiques avec mélange à base de plantes), Vinaigre de cidre de pomme, sel gemme

Origine : France (Limoges).
Moutarderie Maison Delouis.

La moutarde entière au vinaigre de cidre est préparée par broyage de graines de moutarde. Ni conservateur, ni arôme, ni aucun produits chimique n'ont été ajoutés.

Origine : Pays-Bas.

Jeunes oignons au vinaigre adoucis au sirop de riz biologique. Sans sucre de canne.

Leur agréable saveur aigre-doux fera d'eux le condiment idéal pour accompagner vos salades et crudités préférées !

Ingrédients : Petits oignons (53%), eau, vinaigre, sirop de riz (3%) (riz, malte d'orge, eau), sel marin, graines de moutarde.

Origine : Grèce.

Epikouros est un producteur Grec d'olives certifiées Bio depuis 1996.
L'olive est récoltée et exploitée dans le plus grand respect du savoir-faire ancestral, ce qui garantie une qualité gustative hors paire à tous les produits de la gamme.

Les produits Epikouros proviennent d'une société 100% Bio située à Kalamata, ils sont tous certifiés Bio et Demeter.

Acheter les produits Epikouros vous permettra d'aider des familles de Paysans Grecs!

Olives crues non pasteurisées, un produit unique avec un gout délicieux.

Ingrédients : olives* 98 %, sel de mer, vinaigre de vin*, huile d'olive vierge extra*, herbes*.
*Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Grèce (Ile de Thassos).

Les Olives Throumba de l’île de Thassos sont endémiques à l’île et d’une qualité rare grâce à un procédé unique de séchage sur l’arbre et à une fermentation en saumure par méthode traditionnelle.

Cette méthode de fermentation basée sur une recette secrète des moines du mont
Athos et son emballage sous vide garantissent une expérience gustative unique au consommateur.

Les célèbres olives grecques Thassos Throumba sont principalement cultivées sur l'île grecque de Thassos, dans le nord de la mer Égée. Ces petites olives ridées mûrissent naturellement sur l'arbre, sans aucune intervention humaine. Ils sont récoltés entre début novembre et mi-janvier, lorsqu'ils deviennent complètement mûrs ou même trop mûrs et développent leur couleur noire distincte.

Les olives séchées au soleil Thassos Throumba sont très riches en huile d'olive (environ 50%). Ces olives sont laissées à mûrir sur la branche de l'arbre et peuvent être consommées directement de l'arbre.

Les olives sont principalement cueillies à la main afin d'éviter toute meurtrissure du fruit. Après cueillette, elles sont lavées à l'eau de source de montagne, calibrées par taille et séchées au gros sel. Après 30 à 40 jours, elles sont prêtes à la consommation après avoir été exposées à l'air, ce qui améliore leur couleur par oxydation.

Les olives ne sont pas du tout traitées thermiquement. Le produit final est une olive rétrécie avec une saveur merveilleuse et un arôme doux-amer, avec juste un soupçon de sel. Elles sont charnues avec un fort goût d'olive, une peau ridée et une texture moelleuse. Les olives séchées sont également cultivées dans d'autres îles de la mer Égée : Chios, Samos, Naxos et Crète. Cependant, l'île de Thassos est connue pour ses olives depuis l'Antiquité. C'est pourquoi la variété d'olive Throumba a été nommée d'après cette île.

En raison du caractère unique de l'olive et de sa préparation et de l'environnement de culture particulier de Thassos, il s'agit d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée).

La façon la plus courante de manger des olives séchées au soleil Thassos Throumba est de les arroser d'huile d'olive et de saupoudrer d'origan. Elles sont également de bons ingrédients pour la pizza ou la salade de pommes de terre grecque.

Attention, ils sont addictifs !

Sans soude caustique.

Goût unique et intense de l’olive noire séchée au soleil.

Ingrédients: Olives Throumba*
*issues de l'agriculture biologique

Origine : Grèce (Amfissa).

Les olives noires Amfissa mûrissent le plus longtemps possible sur l’olivier. Elles sont ensuite ramassées à la main et préparer en saumure, puis sécher au four. Ni pasteurisation, ni
aucun autre traitement chimique n’est imposé aux
olives, afin qu’elles conservent l’intégralité de leur saveur.
Emballées sous vide, elles ne sont pas soumises à l’oxydation et se conservent plus d’un an.

Ingrédients : Olives*, sel marin 1,78%.

*Produit issu de l'agriculture biologique

Origine : Grèce (Ile de Thassos).

Les Olives Throumba de l’île de Thassos sont endémiques à l’île et d’une qualité rare grâce à un procédé unique de séchage sur l’arbre et à une fermentation en saumure par méthode traditionnelle.

Cette méthode de fermentation basée sur une recette secrète des moines du mont
Athos et son emballage sous vide garantissent une expérience gustative unique au consommateur.

Les célèbres olives grecques Thassos Throumba sont principalement cultivées sur l'île grecque de Thassos, dans le nord de la mer Égée. Ces petites olives ridées mûrissent naturellement sur l'arbre, sans aucune intervention humaine. Ils sont récoltés entre début novembre et mi-janvier, lorsqu'ils deviennent complètement mûrs ou même trop mûrs et développent leur couleur noire distincte.

Les olives séchées au soleil Thassos Throumba sont très riches en huile d'olive (environ 50%). Ces olives sont laissées à mûrir sur la branche de l'arbre et peuvent être consommées directement de l'arbre.

Les olives sont principalement cueillies à la main afin d'éviter toute meurtrissure du fruit. Après cueillette, elles sont lavées à l'eau de source de montagne, calibrées par taille et séchées au gros sel. Après 30 à 40 jours, elles sont prêtes à la consommation après avoir été exposées à l'air, ce qui améliore leur couleur par oxydation.

Les olives ne sont pas du tout traitées thermiquement. Le produit final est une olive rétrécie avec une saveur merveilleuse et un arôme doux-amer, avec juste un soupçon de sel. Elles sont charnues avec un fort goût d'olive, une peau ridée et une texture moelleuse. Les olives séchées sont également cultivées dans d'autres îles de la mer Égée : Chios, Samos, Naxos et Crète. Cependant, l'île de Thassos est connue pour ses olives depuis l'Antiquité. C'est pourquoi la variété d'olive Throumba a été nommée d'après cette île.

En raison du caractère unique de l'olive et de sa préparation et de l'environnement de culture particulier de Thassos, il s'agit d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée).

La façon la plus courante de manger des olives séchées au soleil Thassos Throumba est de les arroser d'huile d'olive et de saupoudrer d'origan. Elles sont également de bons ingrédients pour la pizza ou la salade de pommes de terre grecque.

Attention, ils sont addictifs !

Sans soude caustique.

Goût unique et intense de l’olive noire séchée au soleil.

Ingrédients: Olives Throumba*
*issues de l'agriculture biologique

Origine : Grèce (Ile de Thassos).

Les Olives Throumba de l’île de Thassos sont endémiques à l’île et d’une qualité rare grâce à un procédé unique de séchage sur l’arbre et à une fermentation en saumure par méthode traditionnelle.

Cette méthode de fermentation basée sur une recette secrète des moines du mont
Athos et son emballage sous vide garantissent une expérience gustative unique au consommateur.

Les célèbres olives grecques Thassos Throumba sont principalement cultivées sur l'île grecque de Thassos, dans le nord de la mer Égée. Ces petites olives ridées mûrissent naturellement sur l'arbre, sans aucune intervention humaine. Ils sont récoltés entre début novembre et mi-janvier, lorsqu'ils deviennent complètement mûrs ou même trop mûrs et développent leur couleur noire distincte.

Les olives séchées au soleil Thassos Throumba sont très riches en huile d'olive (environ 50%). Ces olives sont laissées à mûrir sur la branche de l'arbre et peuvent être consommées directement de l'arbre.

Les olives sont principalement cueillies à la main afin d'éviter toute meurtrissure du fruit. Après cueillette, elles sont lavées à l'eau de source de montagne, calibrées par taille et séchées au gros sel. Après 30 à 40 jours, elles sont prêtes à la consommation après avoir été exposées à l'air, ce qui améliore leur couleur par oxydation.

Les olives ne sont pas du tout traitées thermiquement. Le produit final est une olive rétrécie avec une saveur merveilleuse et un arôme doux-amer, avec juste un soupçon de sel. Elles sont charnues avec un fort goût d'olive, une peau ridée et une texture moelleuse. Les olives séchées sont également cultivées dans d'autres îles de la mer Égée : Chios, Samos, Naxos et Crète. Cependant, l'île de Thassos est connue pour ses olives depuis l'Antiquité. C'est pourquoi la variété d'olive Throumba a été nommée d'après cette île.

En raison du caractère unique de l'olive et de sa préparation et de l'environnement de culture particulier de Thassos, il s'agit d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée).

La façon la plus courante de manger des olives séchées au soleil Thassos Throumba est de les arroser d'huile d'olive et de saupoudrer d'origan. Elles sont également de bons ingrédients pour la pizza ou la salade de pommes de terre grecque.

Attention, ils sont addictifs !

Sans soude caustique.

Goût unique et intense de l’olive noire séchée au soleil.

Ingrédients: Olives Throumba*
*issues de l'agriculture biologique

Origine : Maroc.

Méthode ancestrale. Sans acide citrique ni soude caustique.

Olives noires nature et noires dénoyautées

Ces olives sont récoltées de décembre à janvier à pleine maturité. Elles sont rincées à l’eau claire puis triées. Afin de les désamériser, elles sont mises en cuves en alternant des couches de sel de mer et d’olives, cela permettant aux olives de "dégorger".

Le délai de fabrication est d’environ 8 mois. Ensuite, elles subissent plusieurs rinçages à l’eau claire avant la mise en fûts pour expédition.

Ces olives ne nécessitent pas de saumure pour leur conservation.

Ingrédients : olives, sel marin.

Origine : Grèce.

Epikouros est un producteur Grec d'olives certifiées Bio depuis 1996.
L'olive est récoltée et exploitée dans le plus grand respect du savoir-faire ancestral, ce qui garantie une qualité gustative hors paire à tous les produits de la gamme.

Les produits Epikouros proviennent d'une société 100% Bio située à Kalamata, ils sont tous certifiés Bio et Demeter.

Acheter les produits Epikouros vous permettra d'aider des familles de Paysans Grecs!

Olives crues non pasteurisées, un produit unique avec un gout délicieux.

Ingrédients : olives* 98 %, sel de mer, vinaigre de vin*, huile d'olive vierge extra*, herbes*.
*Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Grèce.

Olives vertes de la variété Konservolia AOC de la presqu'île d'Evia.

La méthode de production utilisée est la méthode ancestrale et naturelle dite « à la grecque » ! Les olives sont fermentées pendant 8 mois dans de
l’eau de source salée sans aucun ajout d’hydroxyde de sodium (NaOH), un additif communément utilisé dans les autres pays.
Maturation 6 à 8 mois en saumure naturelle qui permet de retenir l’acide maslinique. SANS SOUDE CAUSTIQUE.

Les olives ne sont pas pasteurisées après passage en bocal.
Elles conservent un activité probiotique dans la saumure et toute les valeurs nutritionnelles de l'olive.

Ingrédients: olives vertes Konservolia* (57%), eau, sel de mer, vinaigre de vin blanc*
*issu de l'agriculture biologique

Origine : Thaïlande.
Marque : Autour du riz

A base d'épices fraîches cultivées dans des micro-fermes au Sri Lanka
Fabrication artisanale dans une petite entreprise familiale
Sans additifs et vegan

Prête-à-l'emploi : à diluer dans un wok avec du lait de coco, dans un bouillon, des légumes sautés...

Origine : Italie.

Le pesto alla genovese biologique Alce Nero est préparé avec les meilleures matières premières, du basilic biologique d’origine italienne et de l’huile d’olive extra vierge.

Il est parfait pour assaisonner les pâtes ou de toutes formes ou pour réaliser de délicieux apéritifs.

Ingrédients : Préparation à base de basilic* (46 % dont basilic* 41 % du produit fini, huile de graines de tournesol*, sel), huile de graines de tournesol*, huile d’olive extra vierge*, noix de cajou*, sel, parmesan AOP* (2,5 % dont lait de vache*, sel, présure*), fromage pecorino* (lait de brebis*, présure*, sel), sel, pignons* (0,9 %), ail*.

*Issus de l'agriculture biologique

Origine : Italie.
Production artisanale.
Sans lactose ni gluten.

✔ Sauce verte classique (pour pâtes) à base de basilic
✔ Sans fromage
✔ Délicieux avec des lasagnes, des gnocchi ou autres pâtes
✔ Qualité exceptionnelle italienne dans un bocal en verre
✔ 100 % naturel, bio et végan

Le classique italien par excellence pour une touche d'authenticité dans vos pâtes.

Pesto alla Genovese de Bio & Te est un pesto digne de la tradition italienne. Du basilic frais de Gênes, de l'huile d'olive extra vierge 100% italienne, des noix de cajou, des pignons de pin et du sel, transformés à froid pour créer une sauce aromatique crémeuse. Un classique parmi les sauces pour pâtes de Gênes en Ligurie.

En Ligurie, le pesto vert ou pesto au basilic accompagne souvent les trofie, mais il est également délicieux avec des gnocchis (accompagnées de pommes de terre et de haricots verts), comme base pour les lasagnes, en garniture pour les pizzas, dans la soupe ou sur un délicieux morceau de pain croustillant. Ajoutez le pesto à votre plat de préférence à la fin pour conserver le goût entier et unique du basilic.

Le pesto de Bio & Te est végan. Plutôt que du pecorino ou du parmesan, des éclats de noix de cajou ont été ajoutés pour apporter une touche finale croquante à cette recette. Une spécialité aux multiples facettes avec un goût unique, sans additifs.

Le pesto est délicieux pour assaisonner les pâtes, comme base pour les lasagnes ou simplement sur un morceau de pain.

Ingrédients : Huile d'olive extra vierge*, noix de cajou*, basilic*, sel, pignons*.

* Bio

Origine : Grèce.

Longs piments verts macédoniens entiers en saumure.

Croquant et relevé, c'est le piment de tous les mezze en Grèce et un régal pour nos apéritifs toute l'année.

Evaluation de 2/3 (Relevé) sur l'échelle de Scoville ( 0=neutre - 10 = explosif)

Ingrédients: piments macédoniens*, eau, sel, acide citrique*, vinaigre*
*issus de l'agriculture biologique