Biomanie

Origine : Allemagne.

Epeautre non hybridé.

Qualité Demeter
Sans blé
Y compris sucre en poudre et huile de citron
Également végétalien (sans produits laitiers et sans œufs)

Le mélange à pâtisserie Bauckhof pour gâteau à l’épeautre et au citron est délicieux et sans blé.

La préparation du gâteau moelleux en qualité Demeter est facile et rapide et le résultat est un vrai régal.

Il réussit classiquement avec des œufs, du beurre et du lait, mais aussi végétalien avec de la margarine et de l’eau ou une boisson végétale. L’épeautre de ce gâteau au citron provient de fermes allemandes Demeter et est moulu dans leur propre moulin. De vieilles variétés originales d’épeautre sont utilisées.

Préparation
Vous ajoutez : soit 3 œufs, 110 g de beurre, 100 ml de lait soit 150 g de margarine, 150 ml d’eau.

Variantes et conseils de recettes sur l'emballage : muffins au citron, gaufres au citron.

Ingrédients : farine EPEAUTRE**° 47 %, sucre de canne brut**, sucre en poudre*, amidon de maïs*, poudre à lever, farine de malt d’ORGE**, huile de citron* 0,16 %, sel marin

Origine : Allemagne.

Epeautre non hybridé.

Qualité Demeter
Sans blé
Y compris sucre en poudre et chocolat
Également végétalien (sans produits laitiers et sans œufs)

Les muffins d’épeautre au chocolat sont rapides et simples. 

Ingrédients biologiques : farine EPEAUTRE 44 %, sucre de canne brut, feuilles de chocolat noir 15 % (sucre de canne brut) Pâte de cacao, Beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol), amidon de maïs, poudre de cacao allégée 4,5 %, poudre à lever, Vanille, Sel de mer

Origine : France.

Il n'a jamais été aussi facile de cuisiner des biscuits de la joie qu'avec cette préparation !

Il vous suffira d'ajouter 2 oeufs entiers et 70g de beurre (ou huile de coco) pour obtenir une pâte prête à abaisser pour découper vos biscuits à l'emporte pièce, leur cuisson répandra un doux parfum d'épices de la joie dans votre maison.


Ingrédients: farine complète de grand épeautre Oberkulmer non hybridé* (GLUTEN d'épeautre), sucre de canne roux*, cannelle*, noix de muscade*, clous de girofle*, sel de Camargue.

Préparation:
Vous pouvez faire la totalité de la pâte ou bien diviser par deux. Pour la totalité de la pâte:
Verser la préparation dans un saladier, ajouter successivement 2 gros oeufs et 75g de beurre en pommade. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Allumer votre four sur 180°.
Sur un plan de travail légèrement fariné abaisser la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur. Découper les formes de votre choix à l'emporte pièce.
Enfourner à four bien chaud et cuire 15 à 20 minutes selon la consistance souhaitée. Pour une cuisson de 15 minutes les biscuits seront croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur alors que pour une cuisson de 20 minutes ils seront totalement croustillants.

Si vous souhaitez les décorer vous pouvez faire un glaçage rapide avec un blanc d'oeuf battu en neige et un peu de sucre glace ou bien un mélange jus de citron/ sucre glace.

Dessiner ensuite les motifs de votre choix à l'aide d'une poche à douille, bon appétit !

Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer.

La délicieuse alternative aromatique de noix de coco au traditionnel biscuit énergétique au beurre.

Saveur fine de muscade, clou de girofle et cannelle avec beaucoup d'amandes.

Ingrédients: Farine d' épeautre / huile de noix de coco / œuf entier / amandes / sucre de canne brut / mélange épices de la joie (muscade, clou de girofle, cannelle) / Poudre levante : Acide tartrique.

Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer ou Franckencorn. Selon les récoltes.

La farine de châtaigne et les amandes apportent une note fine à cette pâte friable.

Ingrédients : Farine d’épeautre*** 38 %, Huile de palme*/ sucre de canne brut*/ farine de châtaigne* 13 %/ amandes* 8% / sel marin/ vanille bourbon* / poudre à lever carbonates d’ammonium, coriandre*.

Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait, d’œuf et de sésame.
*issu de l’agriculture biologique certifiée
**L’épeautre est un type de blé ancien/

Origine : Allemagne.

Délicieux biscuits laxatifs.

Quantité quotidienne maximale : Adultes 3-5 biscuits, enfants 2 biscuits / par biscuit boire environ 200 ml de liquide (par exemple thé au fenouil).

Ingrédients : farine d'épeautre, sucre de canne brut, huile de tournesol, œuf frais, coques de graines de puces, gelée de coing (sucre, jus de coing, jus de citron, pectine de pomme), son d'épeautre, poudre à lever pur tartre, bicarbonate de soude, zeste de citron, anis, vanille, gingembre, muscade, cardamome.

Origine : France.

Variété : Oberkulmer. Grand-épeautre non hybridé.

Délicieux biscuits gourmands aux écorces de citrons et d’oranges confites, avec une douce note de cannelle et des amandes.

Ingrédients : farine complète de grand épeautre Oberkulmer non hybridé* (GLUTEN d’épeautre), sucre de canne*, BEURRE*, AMANDES*, ŒUFS entiers*, huile de tournesol*, écorces de citron confites*, écorces d’orange confites*,cannelle poudre bio*, poudre levante* sel marin.

Origine : Allemagne.

Epeautre non hybridé.

Sans friture.

Origine : Allemagne.

Biscuits croustillants à l’épeautre avec un fin enrobage au chocolat noir à 73% saupoudréS de flocons de noix de coco.

Ingrédients : Chocolat noir 73% (pâte de cacao / sucre / beurre de cacao) / farine d'épeautre 13,5% / flocons de noix de coco 10% / sucre / huile de colza / émulsifiant : lécithine de tournesol, sel marin

Peut contenir des traces de fruits à coque (y compris les arachides), de produits laitiers, de sésame et de soja.

Origine : Allemagne.

Biscuits croustillants à l’épeautre avec un fin enrobage au chocolat noir à 73% saupoudréS de flocons de noix de coco.

Ingrédients : Chocolat noir 73% (pâte de cacao / sucre / beurre de cacao) / farine d'épeautre 13,5% / flocons de noix de coco 10% / sucre / huile de colza / émulsifiant : lécithine de tournesol, sel marin

Peut contenir des traces de fruits à coque (y compris les arachides), de produits laitiers, de sésame et de soja.