Biomanie

Origine : France (Drôme).

Lentilles corail, noix de coco, cumin

Un mélange gourmand et sain, aux saveurs de l'Inde. Un dhal crémeux et exotique dont les couleurs orangées rappellent celles des jolies ruelles de Pondichéry.

Ce dhal de lentilles est idéal avec du riz blanc, une sauce yaourt et un peu de coriandre.

Ingrédients bio et 100% naturels
- Riche en fibres et en protéines
- Vegan
- Pratique! 3 étapes suffisent : dosez, ajoutez l'eau, couvrez et c'est prêt.
- Prêt en 18 minutes
- 250g = 4 personnes

Conseils de préparation :
3 gestes faciles :

1 volume de préparation = 1,5 à 2 volumes d'eau (à ajuster selon la puissance de votre feu et la texture souhaitée en fin de cuisson)

Pour 250g : entre 510 et 680 ml d'eau
Faites sauter à feu vif la préparation avec de l’huile pendant 1 minute.
Ajoutez l’eau à température ambiante et mélangez.
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 17 minutes pour une texture ferme ou 19 minutes pour une texture fondante en mélangeant régulièrement.

Pour une préparation plus personnelle : D’autres modes de cuisson sont possibles : au rice-cooker, cuisson type risotto ou pilaf 
 

Ingrédients : Lentilles corail* (79,7%), oignons* , tomates*, noix de coco* (4,6%), sel de Guérande, cumin*, curcuma*, feuilles de curry*, graines de moutarde*, piment de Cayenne*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique. 

Origine : Belgique.

Les lentilles sont des légumineuses très intéressantes. Elles sont très riches en protéines végétales et en fibres, ainsi qu'en minéraux et oligo-éléments (phosphore, fer, manganèse, cuivre, folate, zinc).

Elles sont plus digestes que les autres légumineuses et ont un temps de cuisson plus court.

Riches en lysine elles sont complémentaires aux céréales, elles améliorent l'équilibre d'un repas à base d'une céréale et de légumes.

Ce sont des lentilles décortiquées (d'où leur couleur) qui cuisent très rapidemment.

Recette de Dhal :

Faire bouillir un litre d'eau avec 1 gousse d'ail écrasée, 1 petite cuillère de cumin et paprika doux, 50gr de concentré de tomate, 3 tomates fraîches en morceaux, 2 oignons émincés. Ajouter 300gr de lentilles et laisser bouillir 20 minutes à feu doux. Saler et garnir de persil haché.

Origine : Belgique.

Les lentilles sont des légumineuses très intéressantes. Elles sont très riches en protéines végétales et en fibres, ainsi qu'en minéraux et oligo-éléments (phosphore, fer, manganèse, cuivre, folate, zinc).

Elles sont plus digestes que les autres légumineuses et ont un temps de cuisson plus court.

Riches en lysine elles sont complémentaires aux céréales, elles améliorent l'équilibre d'un repas à base d'une céréale et de légumes.

Les lentilles vertes sont les lentilles les plus répandues. Elles sont vert foncé et faciles à digérer.

Recette: En sauce curry : couper 2 oignons, 4 tomates, 2 poivrons en gros morceaux et cuire avec 1 c. à t. paprika, 1 de curry de madras, ½ de cumin, 1 morceau de gingembre et 400ml lait de coco pendant 30 min. Saler et mixer. Dans une autre casserole, faire cuire les lentilles dans 2 x leur volume deau pendant 20 min. Ajoutez les à la sauce. Assaisonner avec la coriandre fraîche.

Elles sont riches en fibres, protéines, antioxydants et vitamines.

Ingrédients: Lentilles vertes

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Origine : France.

Originaire du Proche-Orient, le pois chiche est sans doute la légumineuse la plus consommée au monde.

Consommé chaud ou froid, en potage, en farine, etc. Sa consommation et son utilisation est spécifique à chaque région du monde.
Pois chiches de calibre moyen.

Ces pois chiches de la variété "desi", plus petits et plus colorés, ont été abrasés, ce qui rend leur cuisson plus pratique et plus rapide (15 minutes).

Les Pois Chiches Décortiqués Variété Dési France sont issus de leur filière France.

Ce pois chiche a été choisi car il est capable de s'adapter à des conditions climatiques plus sèches.

Epuré de son enveloppe noire, il révèle un grain de couleur dorée tendre et fondant après environ 15 minutes de cuisson.
L'absence de peau invite à de multiples utilisations : crémeuses comme dans le Dahl indien et fondantes comme dans la mise en oeuvre en salade.

Conseils d'utilisation :
Faire tremper 4 heures et cuire à feu doux 15 à 25 minutes dans de l'eau froide avec des aromates et de l'algue kombu (pour améliorer la digestion).

Ingrédients: Pois chiches de la variété "desi", d'origine française *
*issus de l'agriculture biologique

Origine : France.
Label : Ecocert.

Originaire du Proche-Orient, le pois chiche est sans doute la légumineuse la plus consommée au monde.

Profitez des éclats de pois chiches, facile et rapide à cuisiner, ils conviennent à diverses préparations.

Défenseur d'un apport en protéines végétales obtenu par une bonne association céréales & légumineuses et conscient aussi de la mise en œuvre parfois un peu longue de certaines légumineuses (celles qui nécessitent un temps de trempage !), Priméal va vous faciliter la vie en cuisine avec ces éclats de pois chiches.
Peuvent s'utiliser en plat chaud sous forme de « grains détachés » (cuisson pilaf) ou servir de base à la cuisson de purée, type houmous.

Riche en protéines et source de fibres

Le plus : prêt en 20min.

Rincer et faire bouillir pendant 2min. Egoutter et cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en fonction de la consistance désirée.

Composition : Pois chiches pelés et concassés*

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique

Origine : France.

Produit artisanal.

Origine : France.

Ingrédients: Sarrasin décortiqué*

*issu de l'agriculture biologique.