Semences de plantain pour un bon transit et une diminution du cholestérol.

Sonnentor utilise les graines noires de psyllium, qui sont les graines mûres d'une espèce de plantain.

Il suffit de laisser tremper 1 à 2 cuillères à soupe de psyllium et de consommer avec beaucoup de liquide ou dans un yaourt, une compote, un bol de céréales, etc.
Votre ventre vous dira merci !

Vous pouvez également utiliser le psyllium dans vos gâteaux ou le saupoudrer sur vos pains et pâtisseries.

Conseils et préparation :
Le psyllium doit être trempé dans de l’eau environ 30 minutes avant d'être ingéré, puis il doit être bu avec beaucoup d’eau ou consommé avec d’autres aliments
liquides.

Semences de plantain pour un bon transit et une diminution du cholestérol.

Sonnentor utilise les graines noires de psyllium, qui sont les graines mûres d'une espèce de plantain.

Il suffit de laisser tremper 1 à 2 cuillères à soupe de psyllium et de consommer avec beaucoup de liquide ou dans un yaourt, une compote, un bol de céréales, etc.
Votre ventre vous dira merci !

Vous pouvez également utiliser le psyllium dans vos gâteaux ou le saupoudrer sur vos pains et pâtisseries.

Conseils et préparation :
Le psyllium doit être trempé dans de l’eau environ 30 minutes avant d'être ingéré, puis il doit être bu avec beaucoup d’eau ou consommé avec d’autres aliments
liquides.

Origine : Autriche.

Elle est cultivée dans les jardins de la marque Posch, spécialiste des produits d'Hildegarde depuis 40 ans.

L'herbe d'achillée millefeuille que nous proposons est soumise à des contrôles stricts et son identité (variété correcte) et ses ingrédients sont vérifiés.

Origine : France.

Cicatrisante interne.
Antispasmodique.

Origine : Autriche.

Elle est cultivée dans les jardins de la marque Posch, spécialiste des produits d'Hildegarde depuis 40 ans.

Moulue finement.

L'herbe d'achillée millefeuille que nous proposons est soumise à des contrôles stricts et son identité (variété correcte) et ses ingrédients sont vérifiés.

Origine : Allemagne.

Plante aromatique à la saveur anisée.

L'aneth se rapproche vaguement du fenouil par son odeur et ses propriétés, d'où ses noms de fenouil bâtard ou faux anis.

Accompagne parfaitement le poisson et certains légumes, fromages...

Ingrédients : aneth feuilles issues de l'agriculture biologique.

Origine : Autriche.

Artemisia vulgaris (lat.)

Est décrite par Hildegarde de Bingen dans son livre d'histoire naturelle et est utilisée comme épice (pour la viande et les légumes) dans la cuisine d'Hildegarde.

L'armoise que nous proposons est issue de l'agriculture biologique contrôlée.

Il est bon pour une personne en bonne santé de manger du Bertram car cela augmente le bon sang et nettoie l'intellect chez les gens. Il ramène une personne malade à la force. Il ne laisse rien de non digéré chez les humains, mais prépare plutôt la digestion si l'on mange diligemment, car il digère chaque aliment grâce à sa valeur calorifique.

Conseillé pour renforcer les défenses immunitaires et améliorer l'assimilation des nutriments contenu dans l'alimentation.
Est aussi utilisé en gargarisme pour soulager les rages de dent et les maux de gorge.

Grand conditionnement pour un tarif encore plus avantageux.

L'une des principales épices de la cuisine Hildegarde.
Il est bon pour une personne en bonne santé de manger du Bertram car cela augmente le bon sang et nettoie l'intellect chez les gens. Il ramène une personne malade à la force. Il ne laisse rien de non digéré chez les humains, mais prépare plutôt la digestion si l'on mange diligemment, car il digère chaque aliment grâce à sa valeur calorifique.

Conseillé pour renforcer les défenses immunitaires et améliorer l'assimilation des nutriments contenu dans l'alimentation.

Est aussi utilisé en gargarisme pour soulager les rages de dent et les maux de gorge.

Commande minimum : 100g.

Ecrits de Hildegarde de Bingen:

"Quiconque est en proie à de faux rêves (cauchemars) a de la bétoine avec lui quand il s'endort le soir et quand il dort, et il verra et ressentira peu de faux rêves."

Si vous dormez de manière agitée ou si vous faites de mauvais rêves, placez simplement l'oreiller de couchage à la bétoine à côté de votre oreiller (ne vous allongez pas dessus). Cet agent régulateur de rêve naturel selon Hildegarde est idéal pour les adultes et les enfants. Le coussin en bétoine ne se sent pas beaucoup et n'est pas perçu comme gênant. De plus, nous vous recommandons de placer un disque de jaspe dans le lit (ou sur la table de chevet).

Verbascum Thapsus.

Plante aromatique et d'hygiène corporelle


'Le bouillon blanc est chaud, sec et à peine froid si on a le coeur faible et attristé, faire cuire du bouillon blanc avec de la viande, du poisson ou en gâteau, sans autre herbe : il réconforte et réjouit le coeur.'
PHYSICA 1 CH CXXII : LE BOUILLON BLANC

Véritable cannelle de Ceylan sans coumarine toxique pour le foie contrairement à la cannelle de Chine (Cassia).

Origine : Madagascar.

Véritable cannelle de Ceylan sans coumarine toxique pour le foie contrairement à la cannelle de Chine (Cassia).

Origine : Sri Lanka.

✓ Cannelle de Ceylan pure du Sri Lanka
✓ Délicieux en dessert et plats arabes, éthiopiens et indiens
✓ Goût chaud et doux
✓ 100% bio

Indispensable dans chaque cuisine !! Bien que la cannelle évoque des associations avec la chaleur chaleureuse et les scènes hivernales, cette épice provient en réalité de l'écorce du cannelier, qui pousse à l'origine à Ceylan ; Sri Lanka actuel.

L'écorce est pelée, séchée puis utilisée comme épice. Ceylan est plus doux que son proche parent, la cannelle cassia. La cannelle se retrouve dans les riz au lait, les compotes et les gâteaux. Délicieux!

Pourquoi choisir les herbes et épices Sonnentor ?
Cycle 100% bio :
Sans huile de palme
neutre en CO2
Emballage écologique
Emballé à la main
Des partenariats durables qui vont au-delà du commerce équitable

Ingrédients : Cannelle de Ceylan*

*=BIO

Le carvi (ou cumin des prés) possède de multiples vertus.
En phytothérapie, ses graines et son essence sont utilisées comme antispasmodique, diurétique, stimulant de la digestion.

Les graines de carvi s'entendent particulièrement bien avec les pommes de terre, le chou sous toutes ses formes, les carottes, les betteraves.

Origine : Tanzanie.

Il est absolument indispensable d’accompagner vos compotes et biscuits de clous de girofle et de leur goût fruité, intensément poivré et épicé. Il existe de nombreuses & délicieuses créations autour du clou de girofle, malheureusement peu connues. Par ailleurs, les clous de girofle sont un composant important de la Poudre de Cinq Epices ainsi que du mélange indien garam masala.

Les clous de girofle possèdent un arôme fort et ont un parfum intensément épicé. Son goût est à la fois fruité, prononcé, poivré avec une touche finale légèrement résineuse.

Contre les cauchemars.



Coussin de 25x25 cm avec fermeture éclair, garni de bétoine. Pour une bonne efficacité, changer les plantes tous les 3 à 6 mois.

Origine : France (Ardèche).
Petite PME familiale.

Texte original d'Hildegarde: "Pour la bonne santé, le cumin est bon à manger car il le prépare à une bonne digestion et apporte une douce chaleur à ceux qui ont trop chaud, mais nuit à tous les malades car il fait éclater la maladie en eux. Une personne qui veut manger du fromage en saupoudre des graines de cumin pour ne pas en souffrir, et donc elle mange".

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

Origine : France.
Petite PME familiale ardéchoise.

A un goût épicé et un peu sucré et est une épice traditionnelle utilisée dans la cuisine. Goût délicieux avec des plats de fromage et d'œufs.

Selon Hildegarde, le cumin doit être saupoudré sur le fromage pour le rendre plus digeste.

Texte original d'Hildegarde: "Pour la bonne santé, le cumin est bon à manger car il le prépare à une bonne digestion et apporte une douce chaleur à ceux qui ont trop chaud, mais nuit à tous les malades car il fait éclater la maladie en eux. Une personne qui veut manger du fromage en saupoudre des graines de cumin pour ne pas en souffrir, et donc elle mange".

Conseils d'utilisation : fromage, pain au cumin. parfume les légumes (choux ...) et légumineuses.

Origine : Le dictame est utilisé dans plusieurs préparations données par Hildegarde de Bingen.

En utilisation courante : manger un peu de poudre sur du pain permet de nettoyer les artères des amas graisseux.

Un incontournable.

Dans son livre d'histoire naturelle Hildegarde dit: «Et même mangé, il rend les gens heureux et procure une chaleur agréable, une bonne transpiration et une bonne digestion".

La poudre de fenouil moulue finement que nous proposons est issue de l'agriculture biologique.

Origine : Autriche.

"Aromatique et frais"

Foeniculum vulgare (latin) décrit Hildegarde écrit dans son livre d'histoire naturelle PHYSICA:

"Et quelle que soit la façon dont elle est mangée, elle rend les gens heureux et transmet une chaleur agréable, une bonne sueur et une bonne digestion."

Une tisane pour nettoyer le foie :

- 50 g de réglisse
- 5 grosses pincées de cannelle
- 200 g d'hysope
- 150 g de fenouil

Laisser cuire ce mélange dans 3 litres d'eau frémissante (feu doux) durant 20 minutes. Ajouter 10 c. à soupe de miel et bien remuer jusqu'à ce que le miel se dissolve complètement. Mettre la préparation dans un récipient en verre fermé.
On filtre seulement au fur et à mesure que l'on en boit. Une tasse par jour durant 9 jours. La préparation deviendra chaque jour plus concentrée et plus amère.

Le fenouil que nous proposons est issu d'une culture biologique contrôlée.

Origine : Belgique.

Contribue aux fonctions d'élimination de l'organisme, le fenouil renferme des substances naturelles qui lui confèrent des vertus bénéfiques dans de nombreuses situations.

Sans gluten ni lactose.

Les sucs de plantes SALUS contiennent la totalité des éléments actifs présents dans la plante naturelle. Les plantes fraîches utilisés proviennent toutes de cultures contrôlées, où l'usage d'apports artificiels, herbicides, pesticides, etc... est totalement exclu.

Préparé sans aucun apport chimique, pressé à partir de plantes fraîches, ce suc correspond totalement aux normes très strictes de la branche diététique.

Les sucs de plantes SALUS sont extraits de plantes fraîches, par simple pression, sans aucune adjonction d'alcool, de sucre, de stabilisants, etc... et ne contiennent aucun additif de quelque nature que ce soit.

UTILISATION:
ADULTES:
Bien agiter avant l'emploi. Prendre plusieurs fois par jour selon nécessité, 10 ml (=1/2 gobelet-doseur) de suc de fenouil frais pur ou dilué dans de l'eau ou de la tisane.

ENFANTS:
2.5 ml - 5 ml (1/8 -1/4 de gobelet-doseur), sucrer éventuellement avec du miel.

Une fois le flacon entamé, conserver au réfrigérateur et en consommer le contenu dans les 15 jours.

Utilisez le gobelet-doseur joint.

COMPOSITION:
Suc de fenouil (Foeniculum vulgare / partie aérienne) tiré de la plante fraîche issue de l’agriculture biologique.

Origine : France.

Le fenugrec est une petite plante légumineuse dont on mange les graines comme épice. Il compte parmi les plus anciennes plantes médicinales et culinaires de l'histoire de l'humanité.
On se servait déjà de ses principes aromatiques en Égypte pharaonique, environ 1 500 ans avant notre ère, pour embaumer les morts et purifier l'air des habitations et des lieux de culte. Ses graines entraient dans la fabrication du pain, une pratique culinaire qui persiste en Égypte moderne de même qu’en Inde.

En plus de ses propriétés apéritives (ouvrir l’appétit), digestives et tonifiantes, on attribuait au fenugrec le pouvoir de combattre les infections et inflammations des voies respiratoires, de faciliter l'accouchement et la lactation, de soigner les blessures cutanées, les douleurs rhumatismales, etc.

La recherche actuelle a surtout concentré ses efforts sur l'action anti-diabète des graines de fenugrec, notamment en raison de sa haute teneur en fibres (50 %) et en saponines.

Une réduction du taux de mauvais cholestérol et de triglycérides a notamment été constatée.
La grande quantité de fibres solubles que contiennent les graines de fenugrec joue probablement un rôle dans l’effet constaté sur le taux de cholestérol sanguin.

Origine : Inde.

Complément à utiliser dans la fabrication de pains avec peu ou pas de gluten (petit-épeautre...). Remplace avantageusement le gluten dans la fabrication de pains.

Une des façons des plus pratiques pour répondre à son apport quotidien recommandé en fibres. A insérer de manière quotidienne ou ponctuelle dans votre repas ou pour remplacer le gluten dans certaines recettes.

Les fibres de psyllium sont un très bon liant (de matières humides) et sont idéales pour la préparation de gâteaux et entremets végétaliens/vegans.

Utilisation: ajouter 2-5% du poids de farine en psyllium.

Habituellement présentée sous la forme d’une poudre, cette substance est considérée à la fois comme un complément alimentaire et un remède médical (alicament).

C’est un sous-produit issu de la plante Plantago psyllium qui a la capacité exceptionnelle d’augmenter la part hydrique (l’humidité) et le poids fécal (de vos selles), ainsi que de se lier aux acides gras et aux molécules de cholestérol.

Son objectif principal est d’augmenter le volume de vos selles, ce qui peut être très utile si vous êtes temporairement constipé ou ballonné.

Là où le psyllium se distingue d’autres formes de compléments en fibres, en plus de sa capacité à réduire les flatulence est qu’il a bien d’autres avantages sur différents aspects de notre bonne santé.

Par exemple, chez les personnes atteintes d’hypercholestérolémie, des formes de fibres solubles, y compris le psyllium, ont montré permettre une baisse significative des niveaux de LDL (ou de « mauvais cholestérol »).

Le psyllium a également la capacité de réduire la glycémie et de la stabiliser. Un fait qui peut être très intéressant pour les diabétiques dans le but de les aider à réguler le niveau de glucose sanguin.

Enfin, pour l’individu sain, comme on l’a vu précédemment, le psyllium peut réduire l’appétit, ce qui est bien utile pour à la perte de poids. En effet, si vous essayez de perdre du poids, il est probable que les glucides soient le premier macronutriment que vous limiter dans votre alimentation.

Cette action impacte donc sur votre apport en fibre et rend donc ce supplément très utile à ajouter à votre diète.

Comment prendre le Psyllium ?
Prendre du psyllium est assez simple.

Du fait que cela fait gorger vos selles d’eau, il est recommandé de prendre un verre ou deux d’eau en même temps que la prise de psyllium.

Un bon point de départ est de prendre cinq grammes avec un repas et d’augmenter progressivement jusqu’à quinze grammes répartis sur trois repas par jour afin d’en tirer le maximum de bénéfice.

Notez également que le psyllium réagit avec la prise de médicaments et peut en diminuer l’absorption. Donc faites attention et n’en prenez que plus de deux heures avant ou après vos prises médicamenteuses.

Enfin, cela peut prendre de un à trois jours avant que le psyllium n’agisse. Veillez à l’utilisez de manière régulière pour en tirer tous les avantages, et pour vous aider à cela, en prendre à la même horaire chaque jour.

Flacon saupoudreur en carton.

Épice essentielle d'Hildegarde.

Le galanga est une plante originaire d'Asie de la même famille que le gingembre.

Le galanga est une excellente alternative au poivre et au paprika en raison de sa chaleur aromatique.

· Vous ressentirez immédiatement l'effet chauffant. Dans un premier temps, assaisonnez soigneusement les plats, car le galanga est piquant.

· Le galanga est l'une des trois épices d'Hildegarde les plus importantes. En plus du Bertram et du serpolet, il a sa place sur l'étagère de la cuisine d'Hildegarde.

Bon à savoir : Selon Hildegarde, cette épice doit être utilisée le plus souvent possible, par exemple pour une bonne digestion.

Sainte Hildegarde écrit : « Le galanga est très chaud, ne contient pas de froid, et il a des vertus curatives. Un homme qui a une forte fièvre réduira le galanga en poudre et boira cette poudre dans de l'eau de source et la fièvre disparaîtra.
Celui qui éprouve des douleurs dans le dos ou dans les cotés à cause de mauvaises humeurs fera cuire le galanga dans du vin et en boira souvent chaud et les douleurs cesseront. Et celui qui souffre du cœur et a un cœur faible mangera du galanga en quantité suffisante et il se sentira mieux.»

Le galanga a des propriétés anti-inflammatoires, spasmolytiques, stomachiques et déstressantes.

Le galanga est efficace en cas de :
- douleurs provoquées par une maladie auto-agressive ;
- maux de tête ;
- congestion abdominale ;
- douleurs dorsales (sciatique), costales, et pulmonaires ;
- digestion difficile ;
- coliques biliaires ;
- très grande fatigue, épuisement ;
- fièvre virale ;
- troubles prémenstruels ;
- troubles circulatoires ;
- douleurs cardiaques, faiblesse cardiaque;
- vertiges d'origine cardiaque (syncope) ;
- bouffées de chaleur ;
- ronflement.


Mode d'emploi :
S'utilise comme une épice normale, à mélanger avec les mets (3 pointes de couteau par repas).
A mettre dans la cuisine pour cuire les aliments, dans la vinaigrette.

'Le galanga est entièrement chaud, il n'y a pas de froid en lui, et il a beaucoup de vertus.'
PHYSICA Ch. XIII : LE GALANGA

Origine : Autriche.
cultivé dans les jardins de Posch depuis plus de 40 ans.

Un incontournable de la cuisine Hildegardienne.

Le galanga est une plante originaire d'Asie de la même famille que le gingembre.

Le galanga est une excellente alternative au poivre et au paprika en raison de sa chaleur aromatique.

· Vous ressentirez immédiatement l'effet chauffant. Dans un premier temps, assaisonnez soigneusement les plats, car le galanga est piquant.

· Le galanga est l'une des trois épices d'Hildegarde les plus importantes. En plus du Bertram et du serpolet, il a sa place sur l'étagère de la cuisine d'Hildegarde.

Bon à savoir : Selon Hildegarde, cette épice doit être utilisée le plus souvent possible, par exemple pour une bonne digestion.

Sainte Hildegarde écrit : « Le galanga est très chaud, ne contient pas de froid, et il a des vertus curatives. Un homme qui a une forte fièvre réduira le galanga en poudre et boira cette poudre dans de l'eau de source et la fièvre disparaîtra.
Celui qui éprouve des douleurs dans le dos ou dans les cotés à cause de mauvaises humeurs fera cuire le galanga dans du vin et en boira souvent chaud et les douleurs cesseront. Et celui qui souffre du cœur et a un cœur faible mangera du galanga en quantité suffisante et il se sentira mieux.»

Le galanga a des propriétés anti-inflammatoires, spasmolytiques, stomachiques et déstressantes.

Le galanga est efficace en cas de :
- douleurs provoquées par une maladie auto-agressive ;
- maux de tête ;
- congestion abdominale ;
- douleurs dorsales (sciatique), costales, et pulmonaires ;
- digestion difficile ;
- coliques biliaires ;
- très grande fatigue, épuisement ;
- fièvre virale ;
- troubles prémenstruels ;
- troubles circulatoires ;
- douleurs cardiaques, faiblesse cardiaque;
- vertiges d'origine cardiaque (syncope) ;
- bouffées de chaleur ;
- ronflement.


Mode d'emploi :
S'utilise comme une épice normale, à mélanger avec les mets (3 pointes de couteau par repas).
A mettre dans la cuisine pour cuire les aliments, dans la vinaigrette.

'Le galanga est entièrement chaud, il n'y a pas de froid en lui, et il a beaucoup de vertus.'
PHYSICA Ch. XIII : LE GALANGA

Origine : France.

Pour réaliser soi-même l'élixir de gentiane avec du bon vin rouge biologique.

Origine : Allemagne.

L’herbe-à-Robert (Geranium robertianum L.), de la famille des Géraniacées, est également appelée géranium herbe-à-Robert, bec de grue ou géranium Robert.

Derrière l’odeur âcre de ses tiges, la plante renferme de nombreux bienfaits santé, dont des propriétés astringentes, hémostatiques, digestives, antispasmodiques. 

Une tisane réalisée à partir de plante entière (sans les racines) permet de soulager les troubles de la sphère digestive, d’améliorer la digestion et de stimuler les sécrétions urinaires et l’évacuation d’eau. Elle aide aussi à lutter contre les maux de gorge et les inflammations des gencives, les hémorragies nasales et utérines, les lésions cutanées et la dysenterie.

Propriétés astringentes :
C’est une plante au fort pouvoir astringent, vertu qu’elle doit principalement à sa teneur tannique.

Le géranium Robert est efficace en bain de siège ou en compresse contre les crises hémorroïdaires, les plaies ou les blessures. Il aide à resserrer les tissus, lutter contre les inflammations et les boursouflures des muqueuses.

En usage topique, les tanins du végétal, responsables de son goût amer, permettent également de lutter contre les maladies du pharynx et de la bouche. On les emploie en bain de bouche sur les aphtes, les gencives enflammées, et en gargarisme sur les maux de gorge.

Les feuilles fraîches de géranium herbe-à-Robert hachées peuvent se mettre sur la peau pour apaiser une irritation cutanée, un psoriasis ou un eczéma.

Les vertus sur la digestion :
Tout comme le fenouil, la menthe poivrée, l’herbe à Robert une plante amie de digestion.

En effet, en infusion digestive, elle améliore la digestion des aliments et l’absorption des nutriments. Elle intervient dans le traitement des inflammations intestinales ou des gastro-entérites, participe à la thérapeutique des petits saignements digestifs et des diarrhées mal maîtrisées.

Associée à un suivi médical, l’herbe-à-Robert est indiquée en cas d’ulcère. C’est une alliée pour les campeurs, les randonneurs et les touristes. En cas de colique du voyageur, ses propriétés antidiarrhéiques sont toujours utiles.

Pouvoirs hémostatiques :
Le géranium herbe-à-Robert est aussi réputé pour ses propriétés antihémorragiques et vulnéraires. En médecine traditionnelle et depuis le moyen-âge, on s’en sert en application topique pour désinfecter les lésions cutanées et arrêter les saignements.

Comme mentionné précédemment, le végétal aide à resserrer les tissus et accélère la cicatrisation.

On lui reconnaît par ailleurs beaucoup de qualités :

• Antispasmodique

• Toniques

• Hypoglycémiantes

• Diurétiques

• Antioxydantes

L’infusion d’herbe-à-Robert est une préparation phytothérapeutique simple et rapide à réaliser.

Mettre 3 à 5 g de géranium séché par 250 ml d’eau bouillante.

Préparation : Versez le géranium robert dans une casserole contenant de l’eau très chaude. Laissez infuser 10 minutes. Votre tisane est prête !

Consommation : Boire 2 à 3 tasses par jour avant ou après les repas.

L’herbe-à-Robert en usage externe :
En application topique, l’herbe-à-Robert sert principalement à soigner les hémorroïdes et à soulager les peaux irritées ou à nettoyer les plaies.

Pour ce faire, on prépare une infusion de feuilles de géranium à forte astringence.

Ingrédients : Une bonne pincée pour un verre d’eau bouillante.

Préparation : Mettre à infuser les feuilles de géranium séchées pendant 10 minutes.

• Laisser refroidir et verser un peu de cette préparation dans une tasse.

• Placer au réfrigérateur.

Application : Imbiber un coton de cette infusion Poser sur les hémorroïdes pendant 10 à 15 minutes Répéter jusqu’à la fin des symptômes.

Pour une meilleure efficacité, vous pouvez ajouter, à cette préparation, 30 gouttes de teinture de petit houx et 30 gouttes de teinture de marron d’Inde.

N’hésitez pas à employer votre infusion de feuilles de géranium pour confectionner des compresses pour blessures. Seule condition : bien filtrer au moyen d’une étamine avant de placer sur une entaille ouverte comme désinfectant et pour maîtriser les saignements.

En cas d’eczéma, de psoriasis ou de tout autre trouble dermatologique, il est recommandé de faire un bain corporel d’herbe-à-Robert.

Origine : Autriche.

« L’hysope est bonne dans tous les aliments. Cuite ou réduite en poudre, elle est meilleure que crue. Elle rend le foie plus capable de rendement et purifie aussi un peu les poumons. (En particulier) celui qui tousse et souffre du foie, ou celui aussi qui a le poumon oppressé, que l’un et l’autre mangent de l’hysope avec des plats de viande ou aussi dans un roux (avec des légumes), et ils iront mieux. Mais si quelqu’un (en bonne santé) mange de l’hysope seule, en n’y ajoutant que du vin ou de l’eau (c’est-à-dire sous forme de tisane) il en éprouvera plus de mal que de bien. » (Hildegarde)

Indications thérapeutiques : condiment idéal (foie, poumons, toux), pour purifier le sang, régime des malades en cas de dépression et morosité (cause de douleurs gastriques et hépatiques).

Mode d’emploi : cet aromate est meilleur cuit ou réduit en poudre que cru avec la volaille, les potages et les sauces, le fromage blanc, les potées de légumes et le ragoût de veau. Il confère aux plats une saveur épicée.

La poudre d'hysope moulue finement que nous proposons est issue de l'agriculture biologique.

Origine : Allemagne.

L'impératoire est une plante qui fortifie l'organisme et stimule le système immunitaire grâce à ses propriétés toniques et stimulantes.

Elle agit, efficacement, sur le système digestif par le biais de ses vertus stomachiques qui rétablissement le fonctionnement normal de l'estomac, tout en facilitant la digestion (ballonnements, coliques...).

Bénéfique pour les reins, diurétique, elle débarrasse le corps de ses toxines superflues.

Mode d'emploi :
Mettre 1 cuillère à soupe d'impératoire coupée dans une tasse de vin le soir, ne pas faire bouillir !

Boire le lendemain entre les repas.

Préparez la boisson tous les soirs pendant 3-4 jours.

Pour les enfants, 1/2 cuillère à café à la fois.

Origine : France.

Connue sous le nom de "céleri perpétuel" ou bien "ache des montagnes".

La Livèche est une plante condimentaire et médicinale au feuillage fortement aromatique.
Elle s’utilise en cuisine pour son arôme prononcé de céleri sauvage

Elle a des vertus expectorantes et aide à lutter contre la rétention d'eau. Elle est efficace aussi bien contre les rhumatismes que contre les affections de la vessie ou des reins.

Origine : Allemagne.

Physica, chapitres 1-33.
Hildegarde écrit : "Le marrube est chaud et a suffisamment de jus, et il aide contre diverses maladies. Car quiconque a les oreilles sourdes, fais bouillir du marrube dans de l'eau et retire-le de l'eau et laisse la vapeur chaude pénétrer dans ses oreilles, et il la met si chaudement autour de ses oreilles et de toute sa tête, et il obtiendra une meilleure audition. Et qui a mal à la gorge, faites bouillir le marrube dans de l'eau et filtrez l'eau bouillie à travers un chiffon et ajoutez deux fois plus de vin et laissez le tout bouillir à nouveau avec l'ajout de suffisamment de graisse, et il le boit souvent et cela lui rentre dans la gorge être guéri (la célèbre soupe à la crème de marrube du Dr Hertzka). Mais même si vous toussez, prenez du fenouil et de l'aneth dans le même poids et ajoutez un tiers de marrube et faites-le cuire avec du vin, puis filtrez-le à travers un chiffon et buvez-le et la toux disparaîtra. (Mélange d'herbes de marrube ou élixir de marrube). Et quiconque a les entrailles malades et cassées, faites cuire le marrube avec du vin et ajoutez suffisamment de miel. Et cette chose cuite, il la verse dans une casserole et la boit souvent refroidie et les intestins sont guéris."


Dans sa grande pharmacie Hildegarde, le Dr. Hertzka a donné au marrube un large espace. Dans un premier temps, il interprète « les viscères malades et cassés » et pense à des faiblesses du tissu conjonctif comme une faiblesse viscérale, une hernie diaphragmatique, un prolapsus utérin et intestinal (hernie inguinale), un affaissement de l'estomac ou de l'abdomen. Le péritoine se contracte à nouveau à cause des substances amères du marrube et avec une utilisation prolongée en cas de fractures, la douleur est soulagée.

Pour le vin de marrube, faites bouillir 4 cuillères à soupe d'herbe de marrube dans 1 litre de vin avec environ 150 g de miel (environ 7 à 8 cuillères à soupe) pendant 5 minutes.
Dose normale : 3 - 4 verres à liqueur (20 - 25 ml) par jour.

La cure peut durer six mois, avec une pause d'une semaine toutes les quatre semaines.

Ingrédients : marrube coupée issue de l'agriculture biologique.

Remède pour éviter la surchage des acides métaboliques (goutte, acide urique....).

Il est conseillé de mélanger la poudre à de la purée de coing (anti-acide également) pour amplifier ses effets.

Présentée avec cuillère dose de 0.2 ml

Mode d'emploi :
1 à 2 cuillères dose de 0.2 ml à prendre avant et après les principaux repas.

Dose journalière recommandée : 8 cuillères-dose, soit 944 mg

Ingrédients :
céleri, rue officinale, noix de muscade*, clous de girofle*, saxifrage.
* Issu de l'agriculture biologique

Origine : France.

La menthe pouliot a, selon Hildegarde, à elle seule les vertus de 14 autres plantes médicinales.... 

Elle est en tout cas grandement conseillée aux personnes en surcharge pondérale...

Mode d'emploi :

1 cuillère dose de 918 mg à mettre dans l'eau froide (25 cl), éteindre aux premiers frémissements et attendre 5 minutes avant de boire. Consommer au besoin jusqu'à 3 fois par jour.

Dose journalière recommandée : 3 cuillères-dose, soit 2754 mg.

Origine : Autriche.
Cultivée dans les jardins de Posch.

La menthe pouliot a, selon Hildegarde, à elle seule les vertus de 14 autres plantes médicinales.... 

Elle est en tout cas grandement conseillée aux personnes en surcharge pondérale...

Origine : France.

La muscade fait partie du mélange d'épices de la joie d'Hildegarde de Bingen.

Origine : Madagascar.

Epice de haute qualité artisanale.

Mention Nature & Progrès.

Pot en verre.

Myristica fragrans Houtt.

Noix avec coques séchées.
Douceur et générosité caractérisent cette singulière noix de muscade naturellement pauvre en myristicine et safrole.

En râpant à l’aide d’un couteau ajoutez une pincée de noix de muscade à vos sauces, soupes ou dans de l’eau chaude pour une tisane du soir.

Origine : Sri-Lanka

Pour affiner les soupes, plats et sauces ...

Ingrédients:
Noix de muscade entière* (*issue de l’agriculture biologique)

Origine : Allemagne.

La muscade fait partie du mélange d'épices de la joie d'Hildegarde de Bingen.

Origine : Allemagne.

La muscade fait partie du mélange d'épices de la joie d'Hildegarde de Bingen.

Origine : France.

Recommandé contre la rétention d'eau.
Bon draineur rénal.

Favorise la mémoire, la concentration. Redonne de l'énergie (fibromyalgie...).

Hildegarde écrit à propos du Cubèbe: "Si quelqu'un mange du Cubèbe, cela amortit sa chaleur, conduit à une bonne humeur et vous rend astucieux ..."

Mâchez 3-5 grains de Cubèbe.

Il mesure 2 à 3 cm de longueur et présente une couleur gris-brun foncé.

Sa saveur est chaude et piquante, moins forte que celle du poivre noir, et légèrement "cannelle".

Le poivre long s’utilise le plus souvent entier, car il n’est pas facile de le moudre.

Le poivre long est conseillé par Hildegarde dans le mélange pour faire l'élixir de scolopendre pour le foie.

Origine : Allemagne.

Recommandé contre les gênes gastriques.

Origine : France (Alsace).


Selon les écrits d'Hildegarde de Bingen, Le livre des subtilités des créatures divines, Physica:

"Le raifort est chaud ; lorsque, au mois de mars, toutes les herbes verdissent, le raifort s’adoucit, pendant un temps assez court, et alors il est bon à manger pour les gens sains et forts, car il renforce en eux la verdeur des humeurs bonnes. Mais, une fois qu’il a commencé à durcir et qu’il a beaucoup d’écorce, il devient dangereux d’en manger, car il n’a plus de verdeur et alors il dessèche l’homme comme si celui-ci mangeait du bois. C’est pourquoi il ne faut pas en manger, mais simplement en sucer le suc, s’il y en a, et recracher le reste.

Si quelqu’un qui est maigre et sec veut manger du raifort, qu’il en prenne modérément, et il en sera un peu fortifié ; mais qu’il n’en prenne pas trop, car cela lui ferait du mal, étant donné qu’il n’a en lui que des forces modérées.

Quand le raifort est vert, il faut le faire sécher au soleil et lui ajouter de la poudre de galanga : si on souffre du cœur, prendre de cette poudre avant et après les repas, et on ira mieux. Si on souffre du poumon, prendre de cette même poudre, avant et après le repas, dans du vin chaud ou de l’eau chaude, et on guérira."


Le raifort contient le même type de principe piquant que les graines de moutarde. On l’utilise ainsi dans les condiments, notamment la rémoulade.

Son goût piquant remplace parfaitement le sel et le poivre dans les préparations.

Selon les écrits d'Hildegarde de Bingen : "Elle donne un esprit suave, elle clarifie les yeux, elle adoucit l'estomac."
PHYSICA Ch. XIX

Origine : France.

Surnommée "l'herbe aux haricots" car elle améliore leur digestibilité.

La sarriette est conseillée par Hildegarde en mélange avec du cumin et de la sauge.

Idées cuisine : Haricots, fèves et autres légumes secs.

Phyllitis scolopendrium, Polypodiaceae, famille des fougères tachetées, originaire d'Europe centrale.

Aide le foie et nettoie les poumons.

Origine : Autriche.

La poudre de serpolet moulue finement que nous proposons est issue de l'agriculture biologique.

Surnommé aussi le "Thym des champs" ou "thym sauvage".

Le serpolet a de nombreuses vertus mais Hildegarde le conseille surtout pour ceux qui ont des problèmes de peau, à ajouter dans tous les plats.

Origine : Allemagne.

La version sauvage du thym !
Goût délicat
Idéal pour les plats d'été
Parfum épicé et aromatique

Le serpolet n’est en fait que du thym sauvage ou du thym des champs et s’utilise dans la cuisine comme le thym. Son goût légèrement plus doux va bien avec des plats d'été légers tels que les salades, le poisson ou le poulet.

Conseils et préparation :
Pour que les saveurs et les effets de cette herbe puissent se développer au mieux, il est préférable de l'utiliser en début de cuisson.

Origine : Belgique.

Sans gluten ni lactose.

Les sucs de plantes SALUS contiennent la totalité des éléments actifs présents dans la plante naturelle. Les plantes fraîches utilisés proviennent toutes de cultures contrôlées, où l'usage d'apports artificiels, herbicides, pesticides, etc... est totalement exclu.

Préparé sans aucun apport chimique, pressé à partir de plantes fraîches, ce suc correspond totalement aux normes très strictes de la branche diététique.

Les sucs de plantes SALUS sont extraits de plantes fraîches, par simple pression, sans aucune adjonction d'alcool, de sucre, de stabilisants, etc... et ne contiennent aucun additif de quelque nature que ce soit.

UTILISATION:
ADULTES:
Bien agiter avant l'emploi. Prendre plusieurs fois par jour selon nécessité, 10 ml (=1/2 gobelet-doseur) de suc de thym frais pur ou dilué dans de l'eau ou de la tisane.

ENFANTS:
2.5 ml - 5 ml (1/8 -1/4 de gobelet-doseur), sucrer éventuellement avec du miel.

Une fois le flacon entamé, conserver au réfrigérateur et en consommer le contenu dans les 15 jours.

Utilisez le gobelet-doseur joint.

COMPOSITION:
Eau, thym 33% (Thymus vulgaris Thymus zygis) tiré de la plante fraîche issue de l'agriculture biologique.

Curcuma Zedoaria

Présentée avec une cuillère dose de 0.2 ml

Mode d'emploi :
2 cuillères dose de 0.2 ml le matin à jeun et le soir au coucher.

Dose journalière recommandée : 584 mg.

Se référer aux écrits de Sainte Hildegarde de Bingen.

'Le zédoaire est modérément chaude et a de grandes propriétés.'
PHYSICA CH XIV : LE ZÉDOAIRE

Origine : France.
Laboratoire indépendant du Val de Loire (Vendée).

Label Bio Ecocert

Plantes cryobroyées (broyage à froid),
Plantes non irradiées,
Plantes biologiques,
Gélules d’origine végétale.

Détente et digestion.

Nom latin : Gentiana lutea (racine Auvergne)

CONSEILS D'UTILISATION
1 à 2 gélules matin, midi et soir.

COMPOSITION
Apport de 6 gélules :

1620 mg

HERBOLISTIQUE : c’est avant tout un choix de région et de plantes

Les plantes sont cultivées dans la région de Chemillé (Maine-et-Loire) depuis plus d’un siècle, bénéficiant de la douceur du climat angevin.
Proche de la vallée de la Loire et classée patrimoine mondial par l’UNESCO, Chemillé est devenue la première région française de production avec plus de 100 plantes.
La camomille romaine, la menthe poivrée et la mélisse sont les plus réputées. On la surnomme la «capitale des plantes médicinales». pour sa variété impressionnante de plantes.