Origine : France.

Variété : OBERKULMER.

Conseil d'utilisation :
Le broyé fin d'épeautre bio peut être utilisé pour épaissir les potages, pour préparer les porridges... Remuer, laisser gonfler 2 à 3 minutes dans un liquide bouillant.

Origine : Autriche.

Variété : Oberkulmer. Non hybridé.
De notre propre culture biologique et de notre moulin

Notre épeautre biologique est cultivé sur la ferme Hildegard et broyé dans notre propre moulin à épeautre.

De la culture à la récolte en passant par le produit fini, vous obtenez tout d'une seule source - directement des champs d'épeautre biologique à Innviertel en Haute-Autriche.

Fabriqué à partir de pur Oberkulmer Rotkorn, sans OGM et non croisé.

En raison de son enveloppe spécifique à l'espèce, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que tout autre grain.

Concassé, Gruau ou Boulgour d'épeautre : Le grain d'épeautre est coupé 4 à 5 fois ; il est utilisé dans la préparation de soupes, de ragoûts, de petit déjeuner sucré ou non, en taboulé ou tout simplement comme féculent lors du repas principal.

Origine : Allemagne.

Selon les récoltes : variété Oberkulmer ou Frankencorn. Culture naturelle.
Concassé, Gruau ou Boulgour d'épeautre : Le grain d'épeautre est coupé 4 à 5 fois ; il est utilisé dans la préparation de soupes, de ragoûts, de petit déjeuner sucré ou non, en taboulé ou tout simplement comme féculent lors du repas principal.

Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

Enfin, il y a le couscous à base de grand épeautre non-hybridé - délicieux!

Facile et rapide à préparer.

Comme plat d'accompagnement ou comme base pour les salades (taboulés), les garnitures de légumes et les sautés.

Ingrédients:
Épeautre * / eau (* issu de culture biologique certifiée)

Origine : Autriche (Innviertel, Haute- Autriche).

Variété : Oberkulmer. Fabriqué à partir de grain rouge pur d'Oberkulmer, sans OGM et non croisé.

L'épeautre biologique est cultivé à la ferme d'Hildegarde Posch.

Circuit court : De la culture à la récolte en passant par le produit fini.

En raison de son enveloppe spécifique, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que toute autre céréale.

Selon la recommandation d'Hildegarde de Bingen, l'épeautre est classé comme un aliment universel.

Grains perlés : Les grains sont démunis de leur première enveloppe (son). Une petite partie des vitamines et oligo-éléments est perdue mais les intestins délicats le supporteront mieux que le grain entier.
Pas de pré-trempage nécessaire.

Ingrédients : épeautre biologique.

Origine : France.

Variété : Oberkulmer. Epeautre non hybridé.

Les grains sont décortiqués et nettoyés, donc prêts à l'emploi, pas besoin de les laver. Les petites particules dans le paquet résultent de l'usure naturelle des grains entre-eux. Cuisson longue (1h), pensez à le faire tremper la veille de le cuire, vous réduirez son temps de cuisson (45min) et entamerez le processus de germination (multiplication des vitamines et minéraux).

Origine : Autriche (Innviertel, Haute- Autriche).

Variété : Oberkulmer. Fabriqué à partir de grain rouge pur d'Oberkulmer, sans OGM et non croisé.

L'épeautre biologique est cultivé à la ferme d'Hildegarde Posch.

Circuit court : De la culture à la récolte en passant par le produit fini.

En raison de son enveloppe spécifique, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que toute autre céréale.

Selon la recommandation d'Hildegarde de Bingen, l'épeautre est classé comme un aliment universel.

Grains perlés : Les grains sont démunis de leur première enveloppe (son). Une petite partie des vitamines et oligo-éléments est perdue mais les intestins délicats le supporteront mieux que le grain entier.
Pas de pré-trempage nécessaire.

Ingrédients : épeautre biologique.